मटन कीमा कबाब रेसिपी कैसे बनाएं – Mutton Kabab Recipe in Hindi

मटन कबाब का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ कुरकुरा और छटपटा होता है. इस स्नैक को हम किसी को भी बनाकर उन्हें सर्व कर सकते हैं. मटन कबाब मुगलई भारतीय डिश है और यहां बहुत ही प्रसिद्ध है.

यहां केवल भारत में ही नहीं बल्कि पाकिस्तान में भी बहुत ही प्रसिद्ध है. इसे बहुत शौक से खाया जाता है. इसे बनाने में हमें कुछ समय लगता हैं. एक बार बनाएंगे तो इसे बार-बार बनाकर खाने का मन करता है. इसे हम रूमाली रोटी के साथ खा सकते हैं. होटल और रेस्टोरेंट में इसे ज्यादा देखने को मिलता है.

हमें इसको देखने से ऐसा लगता है कि इसे बनाना बहुत ही मुश्किल है. लेकिन ऐसा नहीं है. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. आपने कहीं बाहर कबाब का सेवन स्नेक्स में किया होगा. वैसे तो कबाब अनेक प्रकार के होते हैं.  इसका स्वाद और इसे बनाने का तरीका अलग अलग रहता है. इसे हम किसी पार्टी में या किसी खास दिन पर बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं.

मटन कबाब बनाने के लिए उसमें कुछ मसाले मिलाकर बनाया जाता है. इससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है. मटन कबाब बनाने का तरीके को आप इस पोस्ट को अच्छे से पढ़ कर कैसे बनाएं. ताकि आपका मटन कबाब बिल्कुल बाजार जैसा ही बनेगा. 

इसे बनाने के लिए हमें 30 से 40 मिनट का समय लगता है. अगर आपके घर में कोई मेहमान आए तो आप उन्हें इसे एक बार बनाकर खिलाएं वहां जरूर आपकी तारीफ करेंगे. आप भी इस पोस्ट को अच्छे से पढ़ कर एक बार इसे जरूर अपने घर पर बनाएं और हमें कमेंट और  फॉलो करना ना भूलें. 

तो आइए देखते हैं  कैसे बनाते हैं. मटन कबाब बनाने का तरीका.

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मटन कबाब बनाने की सामग्री

मटन कीमा  500 ग्राम

चने की दाल  200 ग्राम

लाल मिर्च साबुत  6

प्याज 1 बड़ी (बारीक कटा हुआ)

काली मिर्च  5

इलायची  5

लहसुन  10 कली

जीरा  1 छोटा चम्मच 

दालचीनी  1 

हरी मिर्च  5 बारीक कटी हुई

अदरक  1 बारीक कटा हुआ

हरा धनिया  1 कप बारीक कटा हुआ

नमक स्वादानुसार

तेल  जरूरत के अनुसार

मटन कबाब बनाने की विधि – Mutton Kabab Recipe in Hindi

मटन कबाब बनाने के लिए सबसे पहले हमें मटन कीमा को अच्छे से धो कर 3 कप पानी के साथ कुकर में  डालिए.

फिर इसमें चने दाल को अच्छे से धो कर कुकर में डालिए.

अब इसमें साबुत लाल मिर्च, लहसुन, नमक और प्याज डालकर पकाने दीजिए.

फिर इसे 8 से 10 मिनट मध्यम आंच पर पकने दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए.

अब इस पकी हुई सामग्री लेकर इसमें में इलायची, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च डालकर मिक्सी में पीस लीजिए.

अब इस पिसी हुई सामग्री में बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया और अदरक को मिला लीजिए.

अब इसे थोड़ा थोड़ा हाथ में लेकर गोल टिक्की के आकार के कबाब बनाएं.

अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल को गर्म करें और इन कबाब को हल्का ब्राउन होने तक हल्की आंच पर फ्राई कर लीजिए.

अब हमारे मटन कीमा कबाब बनकर तैयार है. अब इसे गरम गरम रुमाल रोटी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.

दोस्तों इस मटन कबाब को आप भी एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.

उबले हुए गोश्त के कबाब?

मटन कीमा कबाब बनाने का तरीका
सबसे पहले हमें अदरक, लहसुन और पपीते का पेस्ट बना लेना चाहिए. 
मटन कीमा को मैरीनेट करने के लिए इसमें अदरक, लहसुन और पपीते का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
30 मिनट के लिए इसे मैरीनेट करने के लिए रखिए. अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर कर इसे अच्छे से फ्राई कर लीजिए.

कबाब कितने प्रकार के होते हैं?

कबाब कई प्रकार के होते हैं जैसे कि मटन कबाब, मटन कीमा कबाब, चिकन कबाब, पनीर कबाब, रेशमी कबाब, कमली कबाब आदि.

कटा हुआ चिकन कबाब को क्या कहते हैं?

कटे हुए चिकन कबाब को शवर्मा कहते हैं. इसे बनाने के लिए इसमें टमाटर, कुछ मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है. शवर्मा को ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है जैसे कि कटी हुई गोभी और टमाटर के साथ. यहां खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसे हम किसी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

शाकाहारी कबाब किससे बनते हैं?

अगर वेज कबाब बनाना है तो इसे एक अच्छी तरीके से बनाना चाहिए. शाकाहारी कबाब बनाने के लिए इसमें मटर, गाजर, फूलगोभी, मशरूम, आलू, हरी मटर और प्याज मिलाया जाता है. अब इन सब्जियों में बेसन को मिलाया जाता है.

कबाब में क्या क्या पड़ता है?

मटन कीमा  500 ग्राम
चने की दाल  200 ग्राम
लाल मिर्च साबुत  6
प्याज 1 बड़ी (बारीक कटा हुआ)
काली मिर्च  5
इलायची  5
लहसुन  10 कली
जीरा  1 छोटा चम्मच 
दालचीनी  1 
हरी मिर्च  5 बारीक कटी हुई
अदरक  1 बारीक कटा हुआ
हरा धनिया  1 कप बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
तेल  जरूरत के अनुसार

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