मुँह में घुल जाने वाले मूंग दाल के नरम लड्डू – Moong Dal Ladoo Recipe

मुंह में घुल जाने वाले मूंग दाल के नरम लड्डू कैसे बनाएं. हर तरह के लड्डू अलग अलग स्वाद के होते हैं. हम लोग जानते हैं कि भारत के त्योहारों का आजकल कितना महत्व है. हम त्योहारों में अलग-अलग प्रकार के मिठाइयां घर पर बनाते हैं या बाजार जा कर लाते हैं. मूंग दाल के लड्डू खाने के कई सारे फायदे हैं. लड्डू का सेवन करने से पाचन शक्ति बढ़ती है और शरीर की थकान दूर होती है. इसका सेवन करने से फैट और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मदद करता है.

मूंग दाल के लड्डू आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं. त्योहारों में इस मूंग दाल के लड्डू को आप जरूर बनाएं अपने परिवार और अपने मित्रों  मैं बैठकर सभी के साथ खुशी मनाएं.पाचन के लिए सबसे अच्छी दाल मूंग दाल है. यहां सभी दालों में सबसे आसान पाचन देने वाली दाल है. मूंग दाल में प्रोटीन की मात्रा भरपूर होने के कारण यहां हमारे शरीर के लिए ठंडी मानी जाती है. इसकी तासीर ठंडी होती है. 

हमने कहीं अन्य लड्डू देखे हैं  जैसे बेसन, रवा, उरद दाल आदि. इन सभी प्रकार के लड्डू को बनाना बहुत ही आसान बात है. वैसे ही इस मूंग दाल के लड्डू को बनाना भी इतना ही आसान है.और खाने में भी यहां मुँह में घुल जाने वाले मूंग दाल के नरम लड्डू 5 मिनट में बन जाते हैं. तो आइये देखते है यह मूंग दाल के लड्डू कैसे बनाते हैं.

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मूंग दाल के लड्डू बनाने की सामग्री

मूंग का आटा 500 ग्राम

चीनी 500 ग्राम

देसी घी 350 ग्राम

इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच

गोंद 150 ग्राम

जायफल पाउडर ½ छोटा चम्मच

काजू 25 ग्राम

बादाम 25 ग्राम

मूंग दाल के लड्डू बनाने की विधि – Moong Dal Ladoo Recipe

मूंग दाल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कढ़ाई लेकर उस में घी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखिए.

अब घी के गर्म होते ही इसमें मूंग के आटे को मिलाइए.

गैस की आंच को बहुत धीमी ही रखें और घी में आटे को अच्छे से कलछी की मदद से भून लीजिए.

जब आटे का रंग थोड़ा हल्का ब्राउन होने पर तब उसमें गोंद डालिए.

गोंद के फूलने पर उसे 4 से 5 मिनट और आटे के साथ इसे भून लीजिए.

इस आटे को भूलने हमें लगभग 25 से 30 मिनट लग जाते हैं.

अब इस मिश्रण को एक बर्तन में ठंडा होने के लिए निकाल लीजिए.

इस आटे को थोड़ा गुनगुना गर्म रखना है पूरा ठंडा होने ना दे.

जब तक इस आटे का मिश्रण ठंडा हो जाए. तब तक चीनी को एक मिक्सर में बारिक बारीक पीस लीजिए.

इस आटे का अब हल्का ठंडा होने पर इसमें पिसी हुई चीनी, जायफल पाउडर, इलायची पाउडर, काजू और बादाम डाल लीजिए.

इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर रख लीजिए.

अब मूंग के लड्डू बनाने का हमारा मिश्रण तैयार है.

इस मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल एक ही साइज के लड्डू बना कर रख लीजिए. (आप इन लड्डू  को आपके अनुसार छोटा या बड़ा साइज बना सकते हैं)

मुँह में घुल जाने वाले मूंग दाल के नरम लड्डू बनकर तैयार है. इन लड्डू को बाहर खुली हवा में 1 घंटे तक रखें. 

जब लड्डू थोड़े सूख जाए तब इन्हें एक प्लास्टिक डब्बे में रख सकते हैं.

इस मूंग दाल लड्डू को आप बनाना एक बार जरूर ट्राई करें.

सुझाव

 मूंग के दाल के लड्डू में देसी घी का इस्तेमाल करें इससे लड्डू में बहुत अच्छा स्वाद आता है.