ऐसे बनाएंगे आम पापड़ तो खाते ही रह जाएंगे – Aam Papad Recipe in Hindi

हमने आम (Mango) से बनी हुई सारी चीजें यानी आमपना (Aam Pana), आमरस ,या आम का अचार (Aam Ka Achar), इसके अलावा मैंगो आइसक्रीम, मैंगो शेक, आम के पापड़ को आप कभी बाजार से लाकर खाए ही होंगे. क्या कभी आपने आम के पापड़ को घर पर बनाना ट्राई भी किया है. ऐसे बनाएंगे आम पापड़ तो खाते ही रह जाएंगे.

हम बाजार का आम पापड़ कभी-कभी खाते हैं. यहां बहुत ही स्वादिष्ट होता है. हम इसे घर पर ही बहुत ही आसानी के साथ बना सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं. आम के पापड़ को बनाने के लिए हमें सिर्फ 30  मिनट लगते हैं. यहां सिर्फ तीन चीजों से बन जाता है. इसे बनाने के लिए आम, घी और चीनी की जरूरत पड़ती है.

यहां एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है. इसके तैयार करने के बाद हम इसे एक डिब्बे में रखकर स्टोर कर सकते हैं. आम के शौकीनों के लिए तो आम पापड़ की रेसिपी लाजवाब है. आम पापड़ को हम 12 महीने तक इसे रखकर इसका उपयोग कर सकते हैं. आम पापड़ को बनाने के बाद ठंडी और सूखी जगह पर रखने का सुझाव दिया गया है.  ऐसा करने से  इसे हम 12 महीने तक स्टोर कर सकते हैं.

आम का रस बनाने में हमें बहुत कम मेहनत लगती है. और इसे हमें बनाकर उसी दिन पीना पड़ता है. लेकिन आम पापड़ आप एक बार बना कर डिब्बे में स्टोर करके आप कभी भी अपने मन की इच्छा पर डिब्बे में से निकाल कर खा सकते हैं. 

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आम पापड़ बनाने की सामग्री

आम 1 किलो

चीनी 150 ग्राम

घी ½ छोटा चम्मच

आम पापड़ बनाने की विधि – Aam Papad Recipe in Hindi

आम पापड़  बनाने के लिए सबसे पहले हमें आम को ताजे पानी में धोकर इसका चिल्का निकाल ले.

अब हमें आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

मिक्सर का जार ले कर इसमें आम के टुकड़ों को डाल कर इसका बारीक का पेस्ट बना लीजिए.

एक पैन लेकर इसमें ओम का पेस्ट और चीनी डाल कर मिला लीजिए.

अब हम इसे गैस पर धीमी आंच पर लगातार कलछी के सहायता से चलाते हुए 15 से 20 मिनट तक इसे पकने दीजिए.

20 मिनट बाद आम का पेस्ट पूरी तरह से पक कर थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, अब गैस बंद कर दीजिए.

अब हमें दो बड़ी थाली लेकर इन दोनों थाली पर थोड़ा घी लगाइए.

फिर हमें इन थैलियों में पका हुआ आम का पेस्ट डाल कर थाली में पूरी तरह फैला देना चाहिए.

अब इन दोनों थैलियों को सुखाने के लिए हमें इसे 3 से 4 दिन तक धूप में रख दीजिए.

4 दिन बाद आम पापड़ पूरी तरह से बन कर तैयार हो जाएगा.

अब इसे चम्मच की सहायता से हल्के से थाली से निकाल ले.

हमें अपने मनचाहे आकार में चाकू की सहायता से काटकर रख लीजिए.

अब हमारा स्वादिष्ट आम पापड़ रेसिपी बन कर तैयार है. ऐसे बनाएंगे आम पापड़ तो खाते ही रह जाएंगे.

इसे एक प्लास्टिक के डिब्बे में डालकर रख लीजिए. आपकी मर्जी के अनुसार कब चाहे जब खाकर इसका का मजा लीजिए.

सुझाव

आम पापड़ को एक बार बना कर हम इसे 2 से 3 महीने तक एयर टाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर सकते हैं.