स्वादिष्ट कद्दू का हलवा कैसे बनाएं – Kaddu Ka Halwa Recipe

कद्दू की सब्जी बहुत कम लोग को पसंद आती हैं. अधिकांश लोग कद्दू की सब्जी को खाना पसंद नहीं करते.  कभी आपको मीठा खाने का मन करें तो कद्दू का हलवा बना कर खा सकते हैं.  यहां बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी होता है. खाना खाने के बाद हमारा मन करता है कि कुछ मीठा हो जाए. स्वादिष्ट कद्दू का हलवा कैसे बनाएं घर पर.

अगर हम कद्दू का हलवा बनाएंगे तो यहां सभी को पसंद आएगा. हम कभी कभी कद्दू की सब्जी बनाते हैं हमें सिर्फ कद्दू की सब्जी बनाने आता है. हम आज कद्दू का हलवा बनाएंगे जो बहुत ही स्वादिष्ट होगा.

कद्दू का हलवा बनाने के लिए हमें एकदम पके कद्दू का इस्तेमाल करना चाहिए. हम कच्चे कद्दू का हलवा भी बना सकते हैं लेकिन पके कद्दू में मिठास ज्यादा होता है इसीलिए हम हलवा बनाने के लिए पके कद्दू का इस्तेमाल करेंगे. इसे बनाना बहुत ही आसान है. यहां सिर्फ 30  मिनट में तैयार हो जाता है. तो आइए हम आपको कद्दू का हलवा बनाने का आसान तरीका बताते हैं.

ऐसे बनाएंगे आम पापड़ तो खाते ही रह जाएंगे

कद्दू का हलवा बनाने की सामग्री

कद्दू 500  ग्राम ( कद्दूकस किया हुआ)

दूध ¼ लीटर

घी 4 छोटे चम्मच

चीनी ½ कप

छोटी इलायची 5 (पाउडर)

काजू 10

बादाम 10

पिस्ते थोड़े गार्निश के लिए

कद्दू का हलवा बनाने की विधि – Kaddu Ka Halwa Recipe

कद्दू का हलवा बनाने के लिए कद्दू के छिलके को निकाल कर इसे कद्दूकस कर लीजिए.

कढ़ाई में घी डाल कर इसे गर्म होने के लिए गैस पर रखिए.

घी गर्म होने के बाद कस किया हुआ कद्दू को डाल दीजिए.

अब कद्दू को 5 मिनट तक घी मैं अच्छे से भूनिये.

अब इसमें दूध डालकर ऊपर से नीचे तक अच्छे से मिलाइए.

कद्दू और दूध को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक इसे पकाए.

इसे बीच-बीच में कलछी की सहायता से चलाते रहेंगे.

15 से 20 मिनट तक दूध को गाढ़ा होने का समय लगेगा.

दूध के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डालिए.

अब इसे कलछी की सहायता से चलाते रहिए.

अब इसे चीनी की पूरी तरह से गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.

हलवे के गाढ़ा हो जाने पर इसमें काजू, बादाम और इलायची डालकर 2 मिनट तक पकने दीजिये.

अब गैस को बंद कर दीजिए.

अब हमारा स्वादिष्ट कद्दू का हलवा बनकर तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल कर बारीक कटा हुआ पिस्ते को  ऊपर से गार्निश करें और इसे गरम गरम परोसें.