शीर खुरमा रेसिपी बनाये इस आसान और सटीक तरीके से – Sheer Khurma Recipe in Hindi

शीर खुरमा एक बहुत ही लोकप्रिय स्वीट डिश है. शीर खुरमा हम खास तौर पर रमजान के महीने में बनाते हैं. ईद का त्यौहार जब तक अधूरा है तब तक आपके पास शीर खुरमा ना हो. शीर का मतलब है दूध और खुरमा का मतलब है सूखे मेवे का मिश्रण. रमजान के महीने में हर लोग इससे बनाते हैं. इसे बनाने के लिए वर्मिसेली या सेवई, दूध और ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर बनाया गया एक लोकप्रिय इंडियन डिज़र्ट है.

शीर खुरमा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है. आप तो शीर खुरमा कहीं बार खाया होगा. क्या आपने खीर कुरमा कभी अपने घर पर बनाया है. शीर खुरमा बनाना बहुत ही आसान है अपने घर पर यहां बहुत ही आसानी से हम बना सकते हैं. 

इस ईद या रमजान के मौके पर शीर खुरमा को हम इस प्रकार बना कर अपने मेहमानों को सर्व करेंगे तो मेहमान बहुत खुश हो जाएंगे और आपकी तारीफ करने लगेंगे. इसे बनाने के लिए दूध, बहुत सारे सूखे मेवे और सेवई से बनाया जाता है.  इसमें अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है. जो बेहद क्रीमी और रिच बनती है. शीर खुरमा रेसिपी बनाये इस आसान और सटीक तरीके से.

इसे मुख्य रूप से सुबह की ईद के नमाज के बाद परोसा जाता है. इस बार आप भी अपने घर आए मेहमानों को इस प्रकार शीर खुरमा बनाकर सर्व करें. तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं रमजान स्पेशल, शीर खुरमा रेसिपी इन हिंदी इस आसान और सटीक तरीके से.

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शीर खुरमा बनाने की सामग्री

सेवईं 100 ग्राम

दूध  1 लीटर

चीनी  1 कप

केसर चुटकी भर

इलायची  4

घी 3 छोटे चम्मच

सूखे मेवे – काजू, बादाम, खजूर, किशमिश, पिस्ता (बारीक कटे हुए)

शीर खुरमा बनाने की विधि – Sheer Khurma Recipe in Hindi

सबसे पहले हमें शीर खुरमा बनाने के लिए मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखिए.

अब घी के गर्म होने पर इसमें सेवइयां डालकर चम्मच से चलाते हुए सुनहरा होते तक इसे भूनें.

जब सेवइयां हल्की ब्राउन हो जाने पर गैस के आज को बंद कर दीजिए.

अब एक और पैन लेकर मीडियम आंच पर दूध गर्म करें.

दूध में पहला उबाल आते ही इसमें इलायची और केसर डालकर इस दूध को आधा हो जाने तक उबालें.

फिर इसमें चीनी डालकर पकाए. इसे चम्मच से बीच-बीच में जरूर चलाते रहें.

अब इसमें सेवईं और सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक पकाने दीजिए. गैस को बंद कर दीजिए.

अब हमारा शीर खुरमा बनकर तैयार है. ऊपर से काजू, बादाम, खजूर, किशमिश, पिस्ता बारीक कटे हुए टुकड़े  डालकर गार्निश कर सर्व करें.

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