दावत वाली लौकी की खीर कैसे बनाएं – Lauki Ki Kheer Banane Ki Vidhi

लौकी गर्मियों के दिन में खाने वाली ठंडी सब्जी है. आपने लौकी की सब्जी कहीं बार बनाकर खाई होगी. लौकी की सब्जी कहीं प्रकार से बनाई जाती हैं. लेकिन आज हम आपको लौकी की खीर बनाने का तरीका बताएंगे. लौकी का सेवन करने से हमें कहीं सारे विटामिन, मैग्नीशियम और कैल्शियम प्राप्त होता है. लौकी की खीर शरीर के लिए काफी फायदा दायक है.

लौकी की खीर को हम बहुत ही आसानी से हमारे घर पर बना सकते हैं. लौकी की खीर बनाने के लिए लौकी को कद्दूकस कर इसे दूध और चीनी में पकाया जाता है. और इसमें कुछ सूखे मेवे मिलाए जाते हैं. जिससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है. यहां बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी होती है. 

इसे हम दोपहर या रात के डिनर के बाद सर्व कर सकते हैं. लौकी की खीर को बच्चे और बड़े बहुत ही पसंद करते हैं. स्वादिष्ट खीर बनाने के लिए हरे रंग और चमकीले वाली लौकी की जरूरत पड़ती है. इसे बनाने के लिए भी हमें बहुत ही कम समय लगता है. हम इसे ठंडा या गर्म अपने इच्छा अनुसार सर्व कर सकते हैं. लेकिन हमें इसे फ्रिज में रख कर सर्व करने से यहां खीर गाड़ी हो जाती है. ऐसा करने से इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. 

आमतौर पर हम लौकी की सब्जी बनाते रहते हैं. लेकिन आज हम उसकी खीर बनाएंगे. लौकी की खीर बनाने के तरीके को अच्छे से पढ़ कर एक बार इसे जरूर ट्राई करें. दोस्तों नीचे कमेंट और हमें फॉलो करना ना भूलें. तो आइए देखते हैं लौकी की खीर कैसे बनाते हैं.

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लौकी की खीर बनाने की सामग्री

दूध 500 मिली 

लौकी  500 ग्राम

चीनी  ½ कप 

काजू पाउडर  1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर  1 छोटा चम्मच

केसर धागे  6-8

घी  2 छोटे चम्मच

बादाम और पिस्ता  ½ कप  (बारीक कटे हुए)

लौकी की खीर बनाने की विधि – Lauki Ki Kheer Banane Ki Vidhi

सबसे पहले हमें लौकी की खीर बनाने के लिए लौकी को अच्छे से धोकर इसे कद्दूकस कर लीजिए.

एक पैन लेकर इसमें घी डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रखिए.

गैस की आंच को मीडियम ही रखी है और इसमें लौकी को डालकर 2 मिनट तक भून लीजिए.

फिर इसमें दूध डालकर चलाते हुए पकाएं.

अब दूध के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी, काजू पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिलाते हुए और इसे 10 मिनट तक पकने दीजिए.

जब दूध आधा हो जाने पर गैस को बंद कर दीजिए. अब इसमें बादाम, पिस्ता और केसर डालिए.

अब हमारी लौकी की स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है. हम इसे चाहे तो गर्म या ठंडा भी सर्व कर सकते हैं.

अब इसे फ्रीज में 30 मिनट तक रखकर सर्व करें

सुझाव: लौकी की खीर में सूखे मेवे आपके पसंद अनुसार डाल सकते हैं. 

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