चने की दाल ऐसे बनाओगे तो अंगुलियां चाटते रह जायेंगे – Chane Ki Dal Ki Sabji

चने की दाल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती हैं. आमतौर पर इसे हर घर में बनाया जाता है. चना दाल स्वाद में चटपटी और मसालेदार भी होती है.  इसे बनाना भी बहुत ही आसान है और हम इसे बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. चना दाल खाने से हमें बहुत फायदे मिलते हैं. इस स्वादिष्ट दाल को हम शादियों में और पार्टियों में अक्सर खाते हैं.

चने की दाल ढाबा और रेस्टोरेंट में काफी टेस्टी बनाई जाती है. आपको ढाबा और रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है. क्योंकि आप घर पर ही बहुत ही स्वादिष्ट और आसान तरीके से इसे बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए हमें सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है. 

इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री की जरूरत पड़ती है. वहां हमें अपने घर पर आसानी से मिल जाती है. बच्चे दाल खाने में जिद करते हैं. अगर आप उनके लिए स्वादिष्ट दाल बना कर देंगे तो वह बहुत ही शौक से खाएंगे.  

रोजाना हम दाल बनाते रहते हैं. अगर आप अपने घर पर  इस तरीके से दाल बनाओगे तो यकीन ना मानो आप इसे दोबारा बनाकर जरूरत खाओगे. इसे हम चना दाल तड़का भी कहते हैं. यहां एकदम ढाबा स्टाइल में बनी हुई चना दाल तड़का है. इसे हम रोटी चपाती चावल या नान के सर्व कर सकते हैं.

अगर अमित का तड़का सही से लगाएंगे तो दाल का स्वाद लाजवाब हो जाएगा. इस पोस्ट को आप अच्छे से पढ़ कर इस रेसिपी को आप तैयार कर सकते हैं. अगर आपको यहां रेसिपी अच्छी लगे तो कमेंट करके जरूर बताओ. तो आइए देखते हैं  कैसे बनाते हैं चना दाल रेसिपी.

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चने की दाल बनाने की सामग्री

चना दाल  200 ग्राम

टमाटर  2 (कटी हुई)

लाल मिर्च  3 

हरी मिर्च  3 (बारीक कटी हुई)

लाल मिर्च पाउडर  ½ छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर  ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर  1 छोटा चम्मच

गरम मसाला  ¼ छोटा चम्मच

अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच

जीरा 1/2 छोटा चम्मच

हींग चुटकीभर 

हरा धनिया  2 से 3 बड़े चम्मच

स्वादानुसार नमक

पानी  2 कप

चने की दाल बनाने की विधि – Chane Ki Dal ki Sabji

सबसे पहले हमें चने की दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख लीजिए.

अब दाल का पानी निथार लीजिए.

फिर प्रेशर कूकर में चने की दाल, 1½ कप पानी, नमक और ¼ हल्दी डालकर दाल को 4-5 सीटी लगाकर पका लीजिए.

प्रेशर खत्म होने के बाद कूकर का ढक्कन निकाल लीजिए.

तड़का बनाने की विधि 

एक कड़ाही लेकर इसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखिए.

अब इसमें जीरा और हींग डाल कर तड़काएं.

इसके बाद इसमें बची हुई हल्दी, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर डालकर सभी मसालों को हल्का सा भून लीजिए.

फिर इसमें हरी मिर्च और लाल मिर्च डाल कर थोड़ी देर और इसे भून लीजिए.

अब इसमें कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च को डाल कर टमाटर के नरम होने तक पकने दीजिये.

अब कुकर से दाल निकाल कर इस मसाले में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

फिर इस दाल में  ½ कप पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक पकने दीजिये.

अब इस दाल में गरम मसाला और धनिया पत्ता डाल कर और इसे ढककर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर और पकने दीजिए.

अब हमारी चने की दाल बनकर तैयार है.  इस तैयार चने की दाल को रोटी, पराठा, चावल या नान के सर्व करें.

दोस्तों इस रेसिपी को एक बार आप जरूर ट्राई करें अगर आपको इस रेसिपी अच्छी लगे तो मुझे कमेंट करके जरूर बताएं.