वेज मंचूरियन रेसिपी (Manchurian Recipe in Hindi) मंचूरियन रेसिपी बहुत सारे लोगों का फेवरेट डिश माना जाता है. बच्चों से लेकर बड़ों तक इसे खूब पसंद कर कर सर्व करते हैं. हमें इसे देखने से ऐसा लगता है कि इसे बनाना बहुत ही कठिन है .लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है. कुछ आसान टिप्स के साथ हम मंचूरियन रेसिपी को घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। वेज मंचूरियन रेसिपी को हम नूडल्स, तले हुए चावल (फ्राइड राइस) या स्नैक्स जैसा भी सर्व कर सकते हैं.
मंचूरियन उसको बनाने के लिए चाइनीज फ्लेवर का इस्तेमाल किया जाता है.यहाँ देखने में ही नहीं बल्कि खाने में भी काफी लजीज़ होती है. वेज मंचूरियन लोकप्रिय चाइनीज व्यंजन है. यहाँ हर किसी को पसंद आता है. यहाँ एक स्वादिष्ट मसालेदार स्टार्टर है. शाकाहारी लोगों वेज मंचूरियन रेसिपी बहुत ही पसंद करते हैं. इस रेसिपी को आमतौर पर राइस या नूडल्स के साथ परोसा जाता है. लेकिन हम इसे स्टार्टर की तरह सर्व कर सकते हैं. हम इसे नाश्ता के रूप में भी हम सर्व कर सकते हैं. यहां रेसिपी बच्चे और बड़ों को हर किसी को पसंद आएंगी.
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मंचूरिया बनाने की सामग्री
मंचूरियन बॉल्स बनाने की सामग्री
पत्ता गोभी 1½ कप बारीक कटा हुआ
मैदा 2 बड़े चम्मच
कॉर्न फ्लोर 2 बड़े चम्मच
गाजर ¼ कप बारीक कटा हुआ
प्याज 1 छोटा बारीक कटा हुआ
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्ची 1 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
मंचूरियन सॉस बनाने की सामग्री
सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
टोमेटो केचप 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
सफेद सिरका 1 छोटा चम्मच
पानी जरूरत अनुसार
कॉर्न स्टार्च 1 छोटा चम्मच
तेल जरूरत अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनिया ½ कप बारीक कटा हुआ
मंचूरियन रेसिपी बनाने का तरीका – Manchurian Recipe in Hindi
सबसे पहले वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी बनाने के लिए हमारे सारे सब्जियों को बिल्कुल बारीक काट लेना चाहिए.
इसके बाद एक बर्तन लेकर इसमें सारी कटी हुई सब्जियां, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक डालकर इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
अब यहां सामग्री से आप अपने अनुसार 15 से 20 बॉल बना सकते हैं. अब एक-एक करके अपने दोनों हाथों से इसके बॉल बना लीजिए.
अब कढ़ाई लेकर इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रखिए. तेल के थोड़ा गर्म होने पर इसमें मंचूरियन बॉल्स को मीडियम से तेज आंच पर फ्राई कर लीजिए.
मंचूरियन बॉल्स को फ्राई करने के लिए लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगता है.
अब इन सारे बॉल्स को एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिए.
मंचूरियन सॉस बनाने की विधि
मंचूरियन सॉस बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बाउल में कॉर्न स्टार्च को लेकर इसमें आधा कप पानी डालकर इसे अच्छे से मिलाकर एक साइड में रख लीजिए.
इसके बाद एक कढ़ाई लेकर इसे गैस पर गर्म होने के लिए रखिए.
अब इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर 1 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिये.
फिर इसमें सोया सॉस, सफेद सिरका, टमैटो केचप ,लाल मिर्च पाउडर, नमक, जरूरत अनुसार तेल डालकर
इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकने दीजिये.
अब इसमें मंचूरियन बॉल्स डालकर 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिये.
अब हमारा स्वादिष्ट वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी बनकर बिल्कुल तैयार है. इसके ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
