तुरई की सब्ज़ी ऐसे बनायेगे तो अंगुलियाँ चाट चाट कर खायेंगे – Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi

तूरई बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट सब्जी हैं. तुरई की सब्जी को हम बहुत ही स्वादिष्ट मसालेदार बना सकते हैं. यहां बहुत ही पौष्टिक सब्जी है. अगर हम तुरई के सब्जी को अच्छे से मसालेदार बनाएंगे तो बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी. हमें तुरई खरीदते समय छोटी साइज की तुरई लेना चाहिए. इसे हम रोटियां या पराठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

तूराई की सब्जी ज्यादातर गर्मी के मौसम में बना कर खा सकते हैं. इसे बनाने के लिए हमें सिर्फ 20 से 25 मिनट का समय लगता है. हम इसे बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. कहीं लोग को तुरई की सब्जी (Turai Ki Sabji) पसंद नहीं आती है. वह इसे बनाने का तरीका नहीं जानते. 

अगर आप इसे बनाने का तरीका सही से जान लेंगे तो तुरई की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब बनेंगे. तुरई की सब्जी अच्छी बनने के लिए इसमें ज्यादा पानी नहीं डालना चाहिए और मसालेदार बनाना चाहिए. ऐसा करने से यह स्वादिष्ट  बनेगी.

तुरई की सब्जी तो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. लेकिन हम इसे कम मसालों से बनाया जाता है. तुरई की सब्जी को हम तुवर की दाल और मूंग दाल में भी मिलाकर बना सकते हैं. हम इसे कभी भी रोज के खाने के लिए बना सकते हैं. तुरई की सब्जी को हम लाल मिर्च, धनिया पाउडर और घी का तड़का लगाने से उसके स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है. 

तुरई की सब्जी को हम ककड़ी, पूरी, पराठा और रोटी के साथ खा सकते हैं. आप इस पोस्ट को अच्छे से पढ़ कर  तुरई की सब्जी बनाने का तरीका को सीख ले. तो आइए देखते हैं हम इसे आसान तरीके से कैसे बनाते हैं तुरई की सब्जी. दोस्तों आप इसे एक बार बनाना जरूर ट्राई करें बनाने के बाद हमें कमेंट करना ना भूलें.

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तुरई की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

तुरई  3 

घी 1 बड़ा चम्मच

हींग  ¼ छोटा चम्मच

जीरा  1 छोटा चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर  1½ छोटे चम्मच

गरम मसाला  ½ छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर  ½ छोटा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

चीनी  ½ छोटा चम्मच

हरा धनिया  ½  कप

तुरई की सब्जी बनाने की विधि – Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi

सबसे पहले हमें तुरई की सब्जी बनाने के लिए तुरई को अच्छे से पानी में धोकर और इसे छीलकर चाकू से बारीक काट लें.

अगर किसी तुरई में शकत बिंजा है तो उसे निकाल दीजिए.

तुरई की सब्जी बनाने से पहले इसे पानी में डालकर रखिए. 

अब एक कड़ाही में घी को गर्म करें और इसमें जीरा और हींग डालिए.

तब यहां चटकाने लगे इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनने के बाद तुरई डालें और अब इसे भी तेज आंच पर फ्राई कर लीजिए. 

फिर इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, आमचूर पाउडर और चीनी डालकर धीमी आंच पर  पकने दीजिए. 

सब्जी को ढककर पकाते हुए, बीच-बीच में इसे कलछी से चलाते रहे.

अगर यहां सब्जी कड़ाही में लगने लगे तो हम थोड़ा पानी इसमें डालें.

जब हमारी तुरई की सब्जी पूरी तरह से पक जाने पर इसमें हरा धनिया ऊपर से मिलाइए.

अब हमारी तुरई की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है. अब हम इसे रोटी पराठा या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं.

तोरई खाने से क्या फायदा है?

तुरई की सब्जी खाने के कई सारे फायदे हैं.
जैसे कि ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए तुरई को अपने डाइट में इस्तेमाल करें.
वजन कम करने के लिए तुरई को अपने खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.
सिर दर्द कम होता है तुरई को अपने डाइट में शामिल करने से.
इसका इस्तेमाल करने से म्यूनिटी बढ़ती है.

तुरई कितने प्रकार के होते हैं?

तुरई दो प्रकार की होती है जैसे कि यथा-घिया तुरई और काली तुरई. तुरई की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और हमारे शरीर के लिए पौष्टिक होती है. तुरई की सब्जी में ज्यादा मसाले डालने की जरूरत नहीं पड़ती है. 
तुरई की सब्जी बहुत ही हल्की होने के कारण रोगियों के लिए यहां सुपाच्य माना जाता है.

तुरई की सब्जी को इंग्लिश में क्या कहते हैं?

Ridged Gourd

तुरई में क्या पाया जाता है?

तुरई मैं भरपूर मात्रा में पोषक तत्व हमें मिलते हैं. जैसे कि तुरई में कैल्शियम, कॉपर, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, मैगनीज खनीज के तौर पर इस में पाई जाती है. तुरई की सब्जी स्वाद में भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

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