खीर को सब लोग बहुत पसंद करते हैं लेकिन कभी आपने चावल की खीर घर पर बनाई है. खीर एक भारत की सबसे प्रसिद्ध स्वीट रेसिपी है. खीर बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार होती है. यहां बच्चे और बड़ों को बहुत पसंद आती है. आज हम आपको चावल की खीर बनाने का तरीका बता रहे हैं. खीर को हम किसी भी त्योहार में बना सकते हैं.
इसे हम त्यौहार के सिवा किसी भी दिन बना कर खा सकते हैं अगर हमारे घर में कोई मेहमान आए तो उनके लिए एक स्पेशल खीर बनाकर दे सकते हैं. अक्सर हम सेवीया की खीर बनाते हैं. लेकिन हम आज चावल की खीर कैसे बनाते हैं यहां देखेंगे. चावल की खीर एक बहुत ही आसान रेसिपी है. इसे बनाने के लिए सामग्री जो लगती है वहां हमें अपने घर पर आसानी से मिल जाती है. यहां बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती हैं.
अगर हम कभी चावल की खीर बनाते हैं तो गरम या ठंडा खा सकते हैं. लेकिन चावल की खीर को हम ठंडा परोसे तो इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया लगेगा. इसको आप ध्यान से पढ़ें ताकि आप स्वादिष्ट और टेस्टी चावल की खीर बना सके.
हमारे मुंह में पानी आ जाता है जब कभी हम खीर का नाम सुनते है. इसे हम त्योहारों में ज्यादा बनाते हैं. चावल के स्वीट डिश को बनाने के लिए हम चावल, बादाम, किशमिश और दूध का इस्तेमाल करते हैं. तो आइए हम देखते हैं कि कैसे बनाते हैं चावल की स्वादिष्ट खीर बहुत ही आसान रेसिपी है.
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चावल की खीर बनाने की सामग्री
चावल 50 ग्राम
दूध 1 लीटर
चीनी 100 ग्राम
इलायची 5 (कुटी हुई)
बादाम 5 (कटे हुए)
किशमिश 10
केसर के धागे 8 से 10
चावल की खीर बनाने की विधि – Chawal Ki Kheer Recipe in Hindi
चावल की खीर को बनाने के लिए सबसे पहले हमें चावल को अच्छे से धो कर इसे 20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख देना चाहिए.
एक पैन में दूध डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए.
केसर का रंग दूध में आ जाने के लिए हमें 4 से 5 छोटे चम्मच इस गर्म दूध में से निकाल कर उसमें केसर के धागे मिला लीजिए.
अब दूध में उबाल आने पर इसमें भीगे हुए चावल मिलाइए और चम्मच से चलाइए.
इसे उबलने बनने पर गैस की आंच धीमी ही रखिए.
कुछ देर बाद चावल को देखिए कि यहां पके हैं या नहीं.
अब चावल के पकने पर इस में चीनी, बादाम, किशमिश और केसर वाले दूध को इसमें अच्छे से मिला लीजिए.
इसे 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर और पकने दें. अब बादाम और किशमिश बहुत ही मुलायम हो जाएंगे पक कर और खीर थोड़ी गाड़ी हो जाएंगी.
खीर को तैयार होने के लिए लगभग 45 मिनट तक का समय लगता है.
इसमें इलायची डाल कर अब गैस को बंद कर दीजिए.
अब चावल की खीर बन कर तैयार है.
इस गाड़ी गाड़ी चावल की खीर को परांठे या पूरी के साथ परोसे.
इसे हम फ्रिज में रख कर थोड़ी देर के बाद भी खा सकते हैं ठंडी खीर खाने से उसका स्वाद और भी ज्यादा आता है.
सुझाव:
खीर को पकाते समय इसे हमें धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए इससे खीर ज्यादा स्वादिष्ट बनती है.
हम खीर अपनी इच्छा अनुसार गरम या ठंडा कर कर खा सकते हैं.
खीर कितने प्रकार की होती है?
चावल और दूध की खीर, केले का खीर, साबूदाने की खीर, संवाके कि खीर हमारे घर पर त्योहारों पर बनाई जाती है.
चावल की खीर को बनाने के लिए हमें 1 लीटर दूध को गर्म कर लेना चाहिए और इसमें 100 ग्राम चावल को पकाकर इसमें डालना चाहिए. और 100 ग्राम चीनी मिला ले.
चावल की खीर क्या है?
चावल की खीर एक उत्तर भारतीय प्रसिद्ध चावल का हलवा है. जिसे हम चावल, दूध,चीनी और इलायची मिलाकर बनाया जाता है. चावल की खीर भारत में सभी जगह बनाई जाती है. और इसका एक प्रसिद्ध रूप दक्षिण भारतीय चावल पायसम है.
खीर में क्या क्या पाया जाता है?
चावल की खीर से हमें 235 कैलोरी मिलती है. इसमें कार्बोहाइड्रेट में 122 कैलोरी मिलती है.
खीर का आविष्कार किसने किया था?
खीर दुनिया की सबसे पुरानी खाद्य पदार्थों में से एक है. रामायण और महाभारत के महाकाव्य ग्रंथों में इसे भोजन के रूप में खाया जाता था.
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