हलवाई जैसी चना दाल नमकीन कैसे बनाएं – Namkeen Chana Dal Recipe

खट्टा-मीठा चना दाल नमकीन स्वादिष्ट और चटपटी होती है. यहाँ नमकीन दूर के सफर ट्रेन या बस ले जा जाने के लिए अच्छा रहता है. इसमें नींबू और प्याज डालकर खाया जाता है. परिवार के सभी लोग इस चटपटे चना दाल नमकीन को काफी पसंद करते हैं. आपने तो छुड़वा नमकीन को बहुत बार बना लिया होगा तो इस बार आप चना दाल नमकीन को बनाओ. चने की दाल की तासीर ठंडी होती है.

चने दाल में प्रोटीन ज्यादा होने के कारण हमारे एनर्जी लेवल को बढ़ाता है. चना दाल नमकीन एक चटपटा नमकीन है यहां फटाफट बंद कर तैयार हो जाता है इसे बनाने के लिए भी हमें कम सामग्री की जरूरत लगती है और यहां बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है. इसे हम चाय के साथ या शाम के नाश्ते मैं सर्व कर सकते हैं. लंच में साइड डिश जैसा भी सर्व कर सकते हैं.

चटपटी चने दाल की बात ही कुछ और रहती है. हमें बाजार में भी चना दाल की नमकीन आसानी से मिल जाती हैं लेकिन हम क्यों ना घर पर इस बार बनाएं. तो चलिए दोस्तों देखते हैं कैसे बनाते हैं Namkeen Chana Dal Recipe इन हिंदी.

नमकीन नमक पारे रेसिपी

नमकीन चना दाल बनाने की सामग्री

चना दाल 1 कप

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

आमचूर पाउडर ½  छोटा चम्मच

तेल 2 टेबलस्पून

नमकीन चना दाल बनाने की विधि – Namkeen Chana dal Recipe.

चने की दाल को पानी से अच्छे से दो बार धो लीजिए. 

चना दाल को एक बर्तन में पानी डालकर 5 से 6 घंटे तक भिगो दीजिए.

फिर इसे ½ घंटे तक एक कपड़े पर डाल कर रख दीजिए. तब तक की दाल में से सारा पानी सुख जाए.

अब दाल तेल में तलने के लिए तैयार है.

कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रखें. तेल को अब गर्म होने दे.

तेल के गर्म होने के बाद उसमें चना दाल डाल कर अच्छे से कलछी से चलाइए.

गैस की आंच कम ही रखें.

चना दाल को तेल में डालने पर उसमें से झाग आने लगेगा.

दाल को जब तक तलना कि इसमें से सारा झाग खत्म हो जाए.

दाल तलने पर यहां हल्की ऊपर आ जाएगी.

झाग खत्म होने पर दाल प्लेट में निकाल लीजिए.

अब एक प्लेट में लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, नमक और हींग डालकर इन सारे मसालों को मिक्स कर लीजिए.

यहां सारे मसाले चना दाल में डाल कर मिक्स कर ले.

अब खट्टा-मीठा चना दाल नमकीन बनकर कर तैयार है. 

दाल के ठंडा होने पर एक प्लास्टिक कंटेनर में डालकर रख लीजिए. इसे आप 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं.

आप चाहे तो इसमें करी पत्ता भी डाल सकते हैं.

इस चना दल रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें.

दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट चना दल को एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.

सुझाव:

अगर आप बाजार स्टाइल जैसी चना दाल चाहते हो तो इसमें कश्मीरी मिर्च का उपयोग करें. तली हुई गर्म चना दाल में मसाले मिलाने से चना दाल का टेस्ट बहुत अच्छा आता है.

रोजाना कितना भुना चना खाना चाहिए?

रोजाना हम भुना हुआ चना 50 ग्राम ले सकते हैं. भीगा हुआ चना को ज्यादा सेवन करने से पेट की समस्याएं होती हैं. हम भुना हुआ चना को गुड या दूध के साथ सेवन कर सकते हैं. चना दाल में फाइबर अधिक होने के कारण यहां हमारे कान को दूर करता है. 

भुना चना और गुड़ खाने से क्या फायदा?

भुना चना और गुड़ खाने के कई सारे फायदे हैं जैसे कि हमारी थकान दूर होती है. हड्डियों में ताकत मिलती है, वजन को कंट्रोल करता है, शरीर में हमेशा एनर्जी बनी रहती हैं, इम्युनिटी को बढ़ाता है,  शरीर के थकान को दूर करता है. भुना चना और गुड़ को हम सुबह 50 ग्राम का सेवन कर सकते हैं. 

चना की दाल की नमकीन कैसे बनती है?

चने दाल की नमकीन बनाने के लिए ऊपर दिए दी गई विधि को पूरा पढ़ें.

चने दाल की तासीर क्या होती है?

चने की दाल की तासीर ठंडी होती है. चने दाल में प्रोटीन ज्यादा होने के कारण हमारे एनर्जी लेवल को बढ़ाता है. भीगी हुई चने की दाल को हम दो मुट्ठी तक इसका सेवन कर सकते हैं अगर हमारे पेट में गैस की समस्या हो रही है तो इसकी मात्रा को कम कर दीजिए. चने दाल में प्रोटीन के सिवा अन्य पोषक भी पाए जाते हैं जैसे कि जिंक, कैल्श‍ियम, प्रोटीन, फोलेट की मात्रा भी अधिक होती है.

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