तिल पापड़ी मकर संक्रांति पर बनाई जाने वाली एक पॉपुलर स्वीट है. वैसे तो इस दिन तिल के लड्डू बनाए जाते हैं. अगर आप लड्डू के जगह तिल के पापड़ी बनाते हो तो वहां बहुत स्वादिष्ट, मजेदार और क्रिस्पी होते हैं. इसे बनाने में लड्डू से थोड़ा मुश्किल है क्योंकि इसे गरम गरम ही बेलना पड़ेगा. गुड़ वाली तिल चिक्की.
इस मिश्रण को ठंडा होने ना दें. अगर यह एक बार ठंडा हो जाए तो बेलने में आपको थोड़ी कठिनाई हो जाती है. अगर आप इसे गरम गरम बेलेंगे तो इसे बनाना आपके लिए बहुत आसान हो जाएगा. तो आइए हम आपको बताते हैं की बहुत स्वादिष्ट तिल पापड़ी बनाने की रेसिपी.
पारले जी बिस्किट से मोदक मिठाई 5 मिनट में
तिल पापड़ी बनाने की सामग्री
तिल 1½ कप
चीनी या गुड 1 कप
घी ½ छोटा चम्मच
इलायची 2
तिल पापड़ी बनाने की विधि – Til Papdi Recipe
तिल पापड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाई लेकर गैस पर रखिए.
अब इसमें घी ¼ छोटा चम्मच और चीनी या गुड 1/2 डालिए.
अब गैस की आंच को धीमी रखें.
इसमें चीनी को बार-बार मिलाते रहिए.
चीनी या गुड को पूरी तरह से गलने पर इसमें 1 कप तिल, इलायची डालिए. अब गैस बंद करें.
अब इन दोनों को अच्छे से मिक्स करिए.
अब एक अच्छा सा चकला लेकर उस पर थोड़ा सा घी लगाइए और बेलन पर भी थोड़ा सा घी लगाए.
अब तिल पापड़ी मिश्रण को चकले पर डालिए. अब बेलन लेकर जल्दी से जल्दी पापड़ी जैसा पतला बेल लीजिए.
अब इन्हें चाकू से अपना मनचाहा आकार दे सकते हैं.
इसी तरह एक एक कर दूसरी पापड़ी भी बना लीजिए.
अब हमारा स्वादिष्ट तिल पापड़ी बन कर तैयार है. इसे एक प्लास्टिक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लीजिए.
जब भी आपका मन करेगा तो आप इसे खा सकते हैं.
सुझाव
आप चाहे तो चीनी के जगह गुड का इस्तेमाल कर सकते हो. गुड मिलाने से यहां तिल पापड़ी बहुत स्वादिष्ट होती है.
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