झींगा करी ऐसा बनाएंगे तो मांग मांग कर खाएंगे – Jhinga Curry

झींगा करी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है. नॉनवेज के शौकीन इसे बहुत पसंद करते हैं. लेकिन कहीं लोगों को झींगा करी सही तरह से बनाने नहीं आता है. इसीलिए इन लोगों को यह रेसिपी पसंद नहीं आती है. अगर आप इसको सही तरह से बनाओगे तब इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब रहेगा और यहां बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी. 

ज्यादातर लोग नॉनवेज खाने की शौकीन मटन और चिकन को ही खाते हैं. लेकिन कुछ लोग इसके अलावा बहुत सारे नॉनवेज रेसिपी को बनाकर सर्व करते हैं. यहां डिनर के लिए एक बेस्ट ऑप्शन है. 

झींगे को Prawns भी कहते हैं. (Prawns Curry recipe in Hindi) समुद्री इलाकों में झींगे को बहुत पसंद किया जाता है. भारत में तमिलनाडु, कर्नाटक, जैसे राज्यों में इसे शौक से खाया जाता है. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. और इसे हम अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना कर खा सकते हैं. झींगे की करी हमें होटल, ढाबा और  रेस्टोरेंट में देखने को मिलती है. इसे कहीं सारे लोग पसंद करते हैं. 

अगर आप झींगे की रेसिपी बनाना चाहते हैं. तो इस पोस्ट को पढ़कर एक बार जरूर ट्राई करें. अगर हम सही तरह से बनाएंगे तो इसका स्वाद बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट लगेगा. तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं झींगा करी.

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झींगा करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

झींगा  250 ग्राम

टमाटर 1 (बारीक कटा हुआ)

प्याज  1 (बारीक कटा हुआ)

लहसुन  5 से 6 कलियां

अदरक  1 छोटा टुकड़ा

हरी मिर्च  2 (बारीक कटी हुई)

तेजपत्ता  2

काली मिर्च  5-6

लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच

हल्दी पाउडर  ½ चम्मच

जीरा 1 छोटा चम्मच

धनिया बीज  ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला  1 छोटा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

तेल  4 चम्मच

हरा धनिया  ½ कप (बारीक कटा हुआ)

झींगा करी बनाने की विधि – Jhinga Curry

झींगा करी बनाने के लिए सबसे पहले हमें झींगे को अच्छी तरह से साफ करें और इसे साफ पानी में 3 से 4 चार बार धो लीजिए.

इसके बाद झींगे में नमक और हल्दी मिलाकर मैरिनेट के लिए  20 मिनट के लिए रख दीजिए. अब कढ़ाई लेकर उसमें दो चम्मच तेल डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए.

तेल के गर्म होते ही इसमें झींगे को अच्छे से फ्राई कर लीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

अब प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया के बीज, आधा छोटा चम्मच जीरा, और 3 छोटे चम्मच पानी मिक्सर जार में डाल कर उसका पेस्ट बना लीजिए.

फिर से एक बार पर कढ़ाई को रखकर इसमें 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म करें. तेल के थोड़ा गर्म होने के बाद  इसमें तेजपत्ता और जीरा डालकर भुने.

जब जीरा भून जाए अब इसमें लाल मिर्च और हल्दी को डालकर भून लीजिए.

अब इसमें मिक्सी में बना हुआ पेस्ट को मिला कर 3 से 4 मिनट तक मीडियम आंच पर चम्मच से चलाते हुए इन सारे मसालों को अच्छी तरह भून लीजिए.

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह पकने दीजिए.

अब टमाटर के पकने के बाद 1 कप पानी डालकर चम्मच से चलाते हुए फिर इसमें फ्राई किए हुए झींगे डाल कर  और स्वादानुसार नमक डालकर मीडिया आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दीजिये.

5 मिनट बाद इसमें गरम मसाला डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिला लीजिए और अब इसमें ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस को बंद कर दीजिए. 

अब हमारा स्वादिष्ट झींगा करी बनकर तैयार है. इसे गरम गरम रोटी, नान या पराठा के साथ सर्व कर सकते हैं.

दोस्तों इस स्वादिष्ट झींगा करी को आप भी एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.  

झींगा खाने से क्या फायदा होता है?

झींगा खाने के अनेक फायदे हैं – Health benefits of shrimp in Hindi
बालों को मजबूत और टूटने से बचाता है.
शरीर कमजोरी को दूर करता है.
मानसिक स्वास्थ्य में सुधार लाने में मदद करता है.
विटामिन सी और प्रोटीन से भरपूर होता है.

झींगा मछली खाने के बाद क्या नहीं खाना चाहिए?

झींगा मछली खाने के बाद क्या नहीं खाना चाहिए – Food to Avoid after eating Fish in hindi
मछली खाने के बाद दूध का सेवन नहीं करना चाहिए.
मछली खाने के बाद दही का सेवन नहीं करना चाहिए.
इसे खाने के बाद आइसक्रीम का सेवन नहीं करना चाहिए.
चाय और कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए.
मछली खाने के बाद दूध से बनी हुई कोई भी मिठाई नहीं खाना चाहिए.

क्या दूध पीने के बाद झींगा खा सकते हैं?

दूध पीने के बाद झींगा मछली कभी भी नहीं खाना चाहिए. कहावत है कि मछली खाने के पहले या मछली खाने के बाद कभी भी दूध का सेवन नहीं करना चाहिए. दूध का सेवन करने से शरीर में कई प्रकार के समस्याएं होते हैं जैसे कि उल्टी, अपच, गैस इत्यादि हो सकता है. इस बात का ध्यान जरूर रखें.

झींगा कितने रुपए किलो है?

बाजार में हमें  400 से लेकर ₹500 किलो तक बिकता है. झींगा मछली खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने का तरीका भी अलग होता है. यहां कई प्रकार के विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर रहता है. जो हमारे शरीर के लिए बहुत सारे फायदे देता है.

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