20 मिनट में बाजार जैसा ढोकला ऐसा सॉफ्ट और स्पंजी – Dhokla Recipe in Hindi

ढोकला एक गुजराती का लोकप्रिय और फेमस डिश है. अगर आप मसालेदार और चटपटा स्वाद पसंद करते हैं तो ढोकला अपने घर में जरूर बनाएं. ढोकला खाने में बहुत ही हेल्दी होता है. कहीं लोग इसे बाजार जा कर खाना पसंद करते हैं क्योंकि इसे घर में बनाने का सही तरीका मालूम नहीं पड़ता है. बिल्कुल गुजराती स्टाइल में हम अपने घर पर ढोकला बहुत ही आसान तरीके से बनाएंगे. Dhokla Recipe in hindi, Dhokla banane ki vidhi.

ढोकला खाने से कई सारे फायदे मिलते हैं. बच्चे और बड़े इसे बहुत ही पसंद से खाते हैं. ढोकले को हम सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम के चाय के साथ सर्व कर सकते हैं. 20 मिनट में बाजार जैसा ढोकला ऐसा सॉफ्ट और स्पंजी जो मुंह में गुल जाए. ढोकला भारत का एक फेमस रेसिपी है.

इसे ब्रेकफास्ट जैसा खाया जाता है. बेसन का ढोकला खाने में बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट होता है. हम कभी बाजार से जाकर इसे खरीद कर खाते हैं. इसको भाप में पकाने के कारण तेल का इस्तेमाल बहुत कम मात्रा में होता है. Dhokla Recipe in hindi, Dhokla banane ki vidhi.

अगर आप भी ढोकला घर पर बना कर खाना चाहते हैं तो आज हम यहां आपको ढोकला बनाने की विधि बता रहे हैं. इस विधि को आप एक बार पढ़ने के बाद आपको किसी से पूछने की जरूरत नहीं है की ढोकला कैसे बनाते हैं यहां बहुत आसान है. सॉफ्ट और स्पंजी ढोकला हर किसी को पसंद रहता है. बच्चे और बड़े के लिए नाश्ता या  स्नैक्स जैसा बना कर खा सकते हैं. 

इसे बनाना बहुत मुश्किल काम नहीं है. आप इस विधि को अच्छे से पढ़ ले. तो चलिए हम आपको ढोकला बनाने की विधि सिखाते हैं. ढोकला बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वहां भी हमें घर पर ही बहुत आसानी से मिल जाती है. केवल हम इसे 20 मिनट में बाजार जैसा ढोकला ऐसा सॉफ्ट और स्पंजी जो मुंह में गुल जाए. dhokla recipe in hindi.

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ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

बेसन 2 कप

दही 1 कप

तेल 1 छोटा चम्मच 

नींबू का रस एक चम्मच

नमक स्वादानुसार

हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच

बेकिंग सोडा 1 छोटी चम्मच 

तड़का लगाने के लिए

तेल 1 छोटा चम्मच

करी पत्ते  8 से 10

राई 1 छोटा चम्मच

चीनी 1 छोटा चम्मच 

हरा धनिया 1 कप 

ढोकला बनाने की विधि -Dhokla Recipe in Hindi

पहले बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल ले. अब इसमें दही, हल्दी पाउडर, नमक, 1 चम्मच तेल और नींबू का रस डालकर इसे बहुत अच्छे से 2 मिनट तक मिलाएं. Dhokla receipe in hindi,

इस बेटर को सेट होने तक हम आगे की तैयारी करते हैं.

एक कढ़ाई लेकर उसमें दो कप पानी डालकर उबाल आने तक इसे गर्म कर ले.

अब बेटर मैं 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1 छोटा चम्मच पानी डाल कर इसे अच्छे से 1 मिनट तक मिलाएं.

आप देख सकते हैं की बेटर बिल्कुल फुल चुका है अब हम इसे तुरंत तेल से ग्रीस किए हुए बर्तन में डालकर

और कढ़ाई में स्टैंड पर इसे रख दीजिए.

इसे कढ़ाई के ऊपर ढक्कन ढक्कर 15 से 20 मिनट तक पकाए. 

अब गैस बंद करें. कुछ समय बाद ढक्कन खोलें और चाकू गड़ा कर चेक कर लीजिए. अगर चाकू सांप निकल कर बाहर आ जाए हमें समझना है कि ढोकला पक चुका है.

अगर बेटर चाकू को अभी भी लग रहा है तो समझिए की यहां अच्छे से पक्का नहीं है अब इसे फिर से 3 से 4 मिनट और पकाएं. 

अब इसे बाहर निकाल कर ठंडा होने देते हैं. इसे ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़े चाकू से काट ले.

हमारा ढोकला बनकर तैयार है. अब हमें इसे तड़का लगाना है. तड़के वाले पैन में 1 तेल डाल कर गैस पर गरम करें. 

तेल गर्म होने के बाद इसमें राई, हरी मिर्च लंबी कटी हुई, कड़ी पत्ते डालकर अच्छे से भूनें.

अब इस में एक कप पानी और एक छोटी चम्मच चीनी डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं.

अब इस बने हुए तड़के को ढोकले के ऊपर से डालें और हरा धनिया से सजाए. 

अब हमारा गरम गरम ताजा ताजा ढोकला खाने के लिए तैयार है. आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें.

हमने इसे केवल 20 मिनट में बाजार जैसा ढोकला ऐसा सॉफ्ट और स्पंजी बनाया है. dhokla recipe in hindi.

सुझाव

बेटर ना ज्यादा गढ़ा हो या ना ज्यादा पतला हो नहीं तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. इसका जरूर ध्यान रखें.

इस ढोकले को हम किसी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी खा सकते हैं. Dhokla recipe in Hindi.

ढोकला कहाँ का भोजन है?

ढोकला एक गुजरात का बहुत प्रसिद्ध डिश है.और यह एक नमकीन डिश माना जाता है. गुजरात की हर नमकीन दुकान यह मिठाई की दुकान पर हर जगह देखने को मिलता है.

क्या ढोकला पचने में आसान है?

ढोकला पाचन में बहुत आसान होता है.ढोकला हर किसी के लिए एक सुरक्षित व्यंजन माना जाता है. इसीलिए हर कोई ढोकला खाने के लिए बहुत पसंद करते हैं.

ढोकला कितने प्रकार के होते हैं?

ढोकला कई प्रकार के होते हैं जैसे कि बेसन का ढोकला, चावल का ढोकला, सूजी का ढोकला, चने की दाल का ढोकला और चावल की खट्टी दाल का ढोकला.

सफेद और पीले ढोकला में क्या अंतर है?

सफेद और पीले ढोकला में अंतर यह है कि खमन ढोकला चने की दाल से बनाया जाता है यहां पीले रंग का होता है और सफेद ढोकला चावल के चने गोल से बनाया जाता है और यहां दिखने में सफेद रंग का होता है.

ढोकला मूलतः कहाँ का व्यंजन है?

ढोकला एक  गुजरात का बहुत प्रसिद्ध व्यंजन. गुजरात के हर नमकीन या हलवाई की दुकान में ढोकला देखने को हमें मिलता है.

ढोकला रेसिपी

ढोकला कैसे बनाते हैं

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