सबसे जल्दी बनने वाली खट्टी मीठी टमाटर की सब्जी कैसे बनाएं. अक्सर हम कभी जल्दी होते हैं तब टमाटर की सब्जी बनाना पसंद करते हैं. टमाटर का स्वाद खट्टा मीठा होता है. इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री हमें घर पर ही मिल जाती है.

टमाटर की सब्जी को आप चावल, पराठे, पुलाव या बिर्यानी के साथ खा सकते हैं. बड़े और बच्चों के लिए टिफिन में देने के लिए एक बहुत अच्छी ऑप्शन है. 

टमाटर की सब्जी को आप तब ही बना सकते हो तबदूसरी सब्जी बनाने का समय ना मिले. हमें कभी-कभी एक जैसा सब्जी खाकर बोर भी लगता है. तब हम सबसे जल्दी बनने वाली खट्टी मीठी टमाटर की सब्जी घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं. तो आइए हम बताते हैं आपको की खट्टी मीठी टमाटर की सब्जी कैसे बनाते हैं.

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टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री

टमाटर – 250  ग्राम (कटे हुए)

हरी मिर्च – 3 (बारिक कटी हुई)

तेल – 2 चम्मच

राई – ½ छोटे चम्मच

जीरा – ½ छोटे चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटे चम्मच

हल्दी पाउडर – ¼ छोटे चम्मच

नमक – स्वादानुसार

धनिया पाउडर – 1 छोटे चम्मच

चीनी – 1 चोट चम्मच

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

टमाटर की सब्जी बनाने की विधि – Tomato Sabji Recipe

कढ़ाई में तेल डाल कर गैस पर रखिए और इसे गर्म होने दे.

जब तेल गरम हो जाए राई, जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालिए. गैस की आच को धीमी ही रखिए.

अब इसमें कटे हुए टमाटर  डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनिये.

टमाटर के अच्छे से पकने पर उसमे, लाल मिर्च, हल्दी, नमक धनिया पाउडर डाल कर 2 मिनट तक पकने दें.

अब मध्यम आंच पर टमाटर को ढककर अच्छे से इसे पकाए.

आप इसे बीच-बीच में चमच से चलाते रहें.

टमाटर पकने पर इसमें चीनी डालकर इसे 2 से 3 मिनट और पकाकर अब गैस को बंद कर दीजिए. अब इस टमाटर की सब्जी को एक प्याले निकाल ले. अब ऊपर से इसे हरे धनिया से गार्निश करें.

सबसे जल्दी बनने वाली खट्टी मीठी टमाटर की सब्ज़ी बनकर तैयार है. 

सुझाव

हमें यहां बारीक कटे हुए टमाटर का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो टमाटर का पेस्ट बनाकर भी डाल सकते हो.

आप अपने अनुसार सब्जी में नमक और मिर्ची कम या ज्यादा डाल सकते हो.