आलू के पराठे तो खाने में लाजवाब और बनाने में भी इसे बहुत कम समय लगता है. आलू के पराठे बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इसे ब्रेकफास्ट यह रात के डिनर के लिए खा सकते हैं. बच्चे और बड़े तो आलू के पराठे बहुत ही पसंद से खाते हैं. आलू पराठे पंजाब और भारत में बहुत प्रसिद्ध है. लेकिन आज के दिन में यह हर जगह बहुत पसंद से खाए जाते हैं.
देखा जा रहा है कि आजकल भारत में ही नहीं बल्कि विदेशी के लोग भी आलू के पराठे को बहुत ही पसंद कर रहे हैं. इसे बनाने के लिए हमें थोड़ा सा समय लगता है लेकिन बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. जो भी इसे बनाने के लिए सामग्री चाहिए जो हमें हमारे घर के रसोई में आसानी से मिल जाती हैं.
आलू पराठा बनाने के लिए आलू को उबालकर इसमें मसाला मिलाया जाता है इस मसाले को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आलू, प्याज, हरी मिर्च और धनिया डाला जाता है इसी के कारण आलू के पराठे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. इन पराठा को हम टमाटर चटनी, पुदीने की चटनी, रायता या चाय के साथ सुबह सर्व कर सकते हैं.
पराठे तो हम अपने घर में बनाते रहते हैं लेकिन आज आलू के पराठे बिल्कुल ढाबे जैसे कैसे बनाते हैं यहां आज हम देखेंगे. अगर हम कभी बाहर घूमने जाते हैं जैसे कि यात्रा या पिकनिक वहां पर आलू के पराठे को आसानी से ले जा सकते हैं
बड़ों को ऑफिस और बच्चों को स्कूल में भी टिफिन बॉक्स मैं आलू के पराठे दे सकते हैं. आलू प्याज के पराठे स्वाद में तो स्वादिष्ट होते हैं. अगर हम इसे रायता के साथ खाते हैं तो और भी स्वादिष्ट लगते हैं. अगर आप आलू के पराठे इस प्रकार के बनाकर खाओगे तो. आपको बार-बार बनाकर खाने पर मजबूर कर देगा.
तो दोस्तों चलिए देर ना करते हुए देखते हैं कैसे बनाते हैं आलू प्याज के पराठे बिल्कुल आसान तरीके से. आलू प्याज के पराठे बनाने की विधि और इसे बनाने का तरीका जानते हैं. इस पोस्ट को आप अच्छे से पढ़ कर बनाना एक बार जरूर ट्राई करें और हमें फॉलो और कमेंट करना ना भूले.
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आलू प्याज के पराठे बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा 3 कप
आलू उबले हुए 3
प्याज 2 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च 2 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच
हींग एक चुटकी
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ ½ कप
बटर या तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
आलू प्याज के पराठे बनाने की विधि – Aloo Paratha Recipe in Hindi
सबसे पहले हमें आलू प्याज के पराठे बनाने के लिए आटे को छानकर इसमें नमक डालकर मिला लीजिए.
अब इस आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा को अच्छे से गूंद लीजिए.
एक बर्तन लेकर इसमें आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर इसे अच्छे से मिला कर स्टफिंग तैयार कर लीजिए.
इसके बाद आटे की लोइयां एक एक कर कर तोड़ लीजिए.
फिर दो लोई लेकर इसे सूखा आटा लगाएं और दोनों को पूरी जितना बेल लीजिए.
अब एक लोई पर थोड़ा सा घी लगाकर स्टफिंग का एक चम्मच रखकर चारों तरफ फैलाकर इसको दूसरी पूरी से कवर कर दीजिए.
इसके बाद कवर की हुई पूरी को हाथों की मदद से दबा लीजिए. क्योंकि भरा हुआ स्टफिंग बाहर न निकल जाए फिर सूखा आटा लगाकर इसे बेल लीजिए.
गैस को मीडियम आंच तवे पर हल्का बटर लगाकर चिकना कर लीजिए.
इसके बाद तवे पर पराठा रखकर हल्का ब्राउन होने तक सेंक लीजिए.
इसी प्रकार हमें सारे पराठे तैयार कर लेना चाहिए.
अब हमारे स्वादिष्ट आलू प्याज पराठा बनकर तैयार है. इसे हमें टमाटर चटनी, पुदीने की चटनी, रायता या चाय के साथ सुबह सर्व कर सकते हैं.
दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट आलू प्याज पराठा को एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें फॉलो और कमेंट करना ना भूलें.
