केरला पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका – Kerala Paratha Recipe in Hindi

केरला पराठा (Kerala Paratha) बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है. यहां बिल्कुल उत्तर भारत लच्छा पराठा जैसा ही होता है. आपने कहीं प्रकार के पराठों का स्वाद लिया होगा लेकिन केरला पराठे की बात ही कुछ और है. यहां मैदा से बनाया जाता है. इसे बहुत गूंथ गूंथ कर एकदम मुलायम बनाया जाता है. 

केरला पराठा (Kerala Parota) को आधे घंटे तक गूंथ गूंथ कर बनाया जाता है. यहां पराठे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. केरला परांठा की बाहरी परत एकदम क्रिस्पी और क्रंची होती है. जबकि अन्दर का भाग  बिल्कुल कोमल मुलायम होता है.

अगर इस बार आपके घर में कोई मेहमान आए तो रोटी के बदले में केरला पराठे बनाएंगे तो वहां बहुत संतुष्ट हो जाएंगे. यहां पराठे एकदम फेवरेट फूड रेसिपी आपका बन सकता है. अगर हमें कुछ पार्टी या पिकनिक मनाना है तब हम इसे बना सकते हैं. 

इसे सभी लोग बच्चे और बड़े बहुत पसंद से खाएंगे. इसे हम भी ब्रेकफास्ट या डिनर के समय पर बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. हम इसे किसी चटनी, सब्जी से खा सकते हैं. ज्यादातर लोग इसे चिकन, मटन, दाल के साथ भी सर्व करते हैं. 

आज हम आपको इसे बनाने के लिए बहुत ही आसान विधि बताने वाले हैं.  आप इस केरला पराठा को एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें. तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं केरला पराठा रेसिपी और इसे बनाने की विधि.

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केरला पराठा बनाने की सामग्री

मैदा 2 कप 

नमक ½ छोटा चम्मच

घी  2 से 3 टेबलस्पून

केरला पराठा बनाने की विधि – Kerala Paratha Recipe in Hindi

सबसे पहले हमें केरला पराठा बनाने के लिए मैदा को अच्छे से छानकर एक बर्तन में निकाल कर, नमक, अजवाइन डालकर और 2 छोटी चम्मच घी डाल कर अच्छे से मिलाएं. 

थोड़ा पानी डालकर आटा को नरम गूथिये. अब आटे को 4 से 5 मिनट मसल मसल कर अच्छी तरह बिल्कुल चिकना होने तक गूंथिये.

इस आटे को 15 से 20 मिनट तक ढक कर रख दीजिए. क्योंकि आटा फूल कर सैट हो जाए.

अब इस आटे को 20 मिनट के बाद 5 से 6 लोइयां बना लीजिए. 

अब एक एक लोई उठाकर फिर इसे सूखे मैदा की सहायता से बिल्कुल पतला बेलिये.

बेले गये परांठे के ऊपर से एक चम्मच घी डालकर और घी को चारों ओर से फैला दीजिये.

इसके बाद रोटी को लंबाई में फोल्ड करते हुए रोल कर लीजिए.

अब गैस पर तवा गर्म करने के लिए रखिए.

इसके बाद तवे पर घी डालकर चिकना कर लीजिए. अब इस पर पराठा डाल कर और इसे मध्यम आंच पर सेकें.

पराठे के ऊपरी भाग पर घी लगाकर चिकना कर लीजिए. फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ भी सेक लीजिए.

सभी पराठे इसी तरह से बना लीजिए. अब हमारे केरला पराठे बन कर बिल्कुल तैयार है.

अब इन केरला पराठों को किसी सब्जी, आलू खुरमा, चिकन या मटन करी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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