शाही पनीर उत्तर भारत पंजाब की फेमस रेसिपी है. भारत में फेमस पनीर रेसिपी में भी एक है. लेकिन आजकल इसे हर राज में पसंद किया जाता है. अगर आप एक बार विदेश भी चले जाए तो आपको शाही पनीर रेसिपी तो वहां पर भी देखने को मिलेगी. विदेशी भी शाही पनीर रेसिपी को बहुत ही पसंद से सर्व करते हैं.
इसे बहुत लोग बड़े चाव से सर्व करते हैं. इसे बनाने के लिए पनीर को टमाटर के साथ मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है. रेसिपी में शाही जनक लाने के लिए काजू, टमाटर और पनीर को मसाला में मिलाकर पकाया जाता है. इसके के कारण इस शाही पनीर रेसिपी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
वेजिटेरियन वालों को तो पनीर रेसिपी को खूब पसंद करते हैं. शाही पनीर रेसिपी को हम किसी रोटी, पराठा, पूरी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. ज्यादातर हमें शाही पनीर होटल और रेस्टोरेंट में देखने को मिलता है. आजकल शाही पनीर को शादी और फंक्शन में बहुत ही बनाया जाता है. इस स्वादिष्ट डिश को खाने वालों की संख्या अधिक है.
शाही पनीर का स्वाद मसालेदार और खुशबूदार होता है. इसे हम बहुत ही आसानी के साथ बना सकते हैं अपने घर पर. इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री चाहिए वहां अपने घर की रसोई में मिल जाती है. अगर आप भी इसे घर पर बनाओगे तो यहां बड़े और बच्चों बहुत ही पसंद से इसे सर्व करेंगे.
इसे बनाने के लिए तो थोड़ा समय लगता है लेकिन इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. शाही पनीर डिश एक फेमस डिश है. शाही पनीर रेसिपी ढाबा और रेस्टोरेंट में बहुत ही टेस्टी से बनाया जाता है. ऐसा नहीं है कि हम घर पर इस प्रकार नहीं बना सकते. बिल्कुल होटल या ढाबा जैसा हम अपने घर पर शाही पनीर की रेसिपी को बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.
इसे बनाने के लिए 20 से 25 मिनट का समय लगता है और इसे तैयार करने के लिए 15 मिनट से लेकर 20 मिनट का समय लगता है. आज हम जो बनाने जा रहे हैं तीन से चार लोगों इसे सर्व कर सकते हैं.
इसका सेवन हम दोपहर और रात के खाने के लिए सर्व कर सकते हैं. इसे हम रोटी, पराठा, चावल और नॉन के साथ सर्व कर सकते हैं. अगर आपके घर में इस बार कोई मेहमान आए उन्हें शाही पनीर रेसिपी को बनाकर जरूर खिलाइए. आप शाही पनीर रेसिपी को एक बार अच्छे से पढ़ कर इसे जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.
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शाही पनीर सामग्री
पनीर 200 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
प्याज 1 (बारीक कटा हुआ)
काजू 100 ग्राम
हरी मिर्च 2
इलायची 4
तेजपत्ता 2
मक्खन ½ कप
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
दही ½ कप
क्रीम ½ कप
नमक स्वादानुसार
होटल स्टाइल शाही पनीर बनाने की विधि – Shahi Paneer Recipe In Hindi
सबसे पहले शाही पनीर बनाने के लिए एक पैन लेकर इसमें दो कप पानी डालकर प्याज, काजू, इलायची और हरी मिर्च डालकर मीडियम आंच पर पानी में उबाल लीजिए.
इसे 5 मिनट तक उबालने के बाद गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा कर कर इसका पेस्ट बना लीजिए.
फिर एक बार आंच जलाकर पैन में मक्खन गरम होने के लिए रखिए.
अब मक्खन के गरम होते ही इसमें तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए भूनें.
पेस्ट के भुनते ही इसमें दही डालकर मिलाएं. अब लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए.
फिर इसमें पनीर के टुकड़े और नमक डालकर मिलाएं. इसे 5 मिनट तक उबालने के बाद गैस को बंद कर दीजिए.
अब हमारा स्वादिष्ट शाही पनीर बनकर तैयार है. इसके ऊपर से क्रीम डालकर गार्निश करें.
सजावट के लिए ऊपर से हरा धनिया डालें. इसे हम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें.
इस होटल स्टाइल शाही पनीर को बनाना आप भी एक बार जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.
1 किलो दूध में कितना पनीर बनता है?
1 लीटर दूध से हम 150 सौ ग्राम से लेकर 200 ग्राम पनीर बना सकते हैं.
पनीर कितने प्रकार के होते हैं?
पनीर दो प्रकार के होते हैं
नम तथा मुलायम पनीर जिसमें पानी की अधिक मात्रा होती है.
सूखा अथवा सख्त पनीर जिसमें पानी की मात्रा बिल्कुल ना के बराबर होती है.
पनीर या चिकन कौन सा बेहतर है?
पनीर चिकन का एक विकल्प माना जाता है. प्रति 100 ग्राम पनीर में 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
रात में पनीर खाने से क्या होता है?
पनीर दो प्रकार के होते हैं
नम तथा मुलायम पनीर जिसमें पानी की अधिक मात्रा होती है.
सूखा अथवा सख्त पनीर जिसमें पानी की मात्रा बिल्कुल ना के बराबर होती है.
पनीर खाने का सही समय क्या है?
पनीर को कब खा सकते हैं जानिए इसे खाने का सही समय
1) दिन के किसी भी हम पनीर का सेवन कर सकते हैं. लेकिन हमें इसे कम मात्रा में ही लेना चाहिए.
2) रात को सोते वक्त तो पनीर का बिल्कुल ना सेवन करें. सोने के 1 या 2 घंटे पहले सेवन कर सकते हैं.
3)कभी भी हमें व्यायाम करने के तुरंत या व्यायाम करने के बाद कभी भी सेवन नहीं करना चाहिए.
पनीर कब नहीं खाना चाहिए?
कभी भी हमें व्यायाम करने के तुरंत या व्यायाम करने के बाद कभी भी नहीं खाना चाहिए. क्योंकि इस समय हमारे बॉडी को फैट की आवश्यकता नहीं होती है. अगर व्यायाम करने के बाद आप सेवन करते हैं तो इसमें जो फैट होता है वहां आपके पाचन क्रिया को धीमा कर देता है. इसीलिए व्यायाम करने के तुरंत या व्यायाम करने के बाद कभी भी भूलकर भी ना सेवन करें.
