इडली सांभर बनाने का आसान तरीका – Idli Sambar Recipe in Hindi

इडली सांभर दक्षिण भारत की बहुत फेमस रेसिपी है. यहां सांभर को बहुत ही शौक और पसंद से खाया जाता है. सांभर को आप घर पर बनाने के बाद इसे इडली, वडा, डोसा या चावल के साथ परोस सकते हैं. हम आज अपने घर पर बिल्कुल बाजार जैसा सांभर ही बनाएंगे. Idli Sambar recipe in hindi.

इडली सांभर भारत का एक ऐसा डिश है ना बल्कि साउथ इंडिया में यहां पूरे भारत में बहुत पसंद से खाया जाता है. हम लोग तो सांभर बहुत बार बनाते हैं. लेकिन जो होटल में बनाते हैं वहां सांभर की बात ही कुछ और रहती है.  यहां बहुत ही टेस्टी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट रहता है. सांभर को हम इडली, डोसा, और  मैसूर भाजी के साथ सर्व कर सकते हैं.

आज हम आपको इडली सांभर कैसे बनाते हैं यहां सिखाएंगे. कहीं लोग इडली सांभर होटल जैसा नहीं बना पाते हैं. और होटल जाकर खाना पसंद करते है. यहां बिल्कुल आसान तरीका है सांभर बनाने का. अगर हमारा सांभर बिल्कुल अच्छा बनता है तो इडली, वडा, डोसा और मैसूर भाजी का स्वाद और भी बढ़ जाता है.

स्वादिष्ट सांभर बनाने के लिए दाल और सब्जियों को घोला जाता है. और इसे टमाटर, प्याज, इमली और सांभर मसाला के साथ मिलाकर पकाया जाता है. यहां खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि बहुत लोग सांभर के शौकीन होते हैं.  कुछ लोग तो बिना सांभर के इडली नहीं खाते. Idli sambar recipe in hindi.

हम अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से सांभर बिल्कुल होटल जैसा बना सकते हैं. अगर हम कुछ चीजों को ध्यान में रखकर इसे बनाते हैं.  इस पोस्ट को पढ़ने के बाद आप भी अपने घर पर आसानी के साथ होटल जैसा सांभर बना सकते हैं. आप इस सांभर रेसिपी को अपने घर पर एक बार बनाना जरूर ट्रैक करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें. 

तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं इडली सांभर रेसिपी इन हिंदी. इडली सांभर बनाने का आसान तरीका. Idli sambar recipe in hindi.

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

साउथ इंडियन स्टाईल नारियल की चटनी कैसे बनाएं

इडली सांभर बनाने की सामग्री

अरहर दाल या तुवर दाल  1 कप

टमाटर 1 (बारीक टुकड़ों में कटा हुआ) 

भिंडी 2 (टुकड़ों में कटी हुई)

बींस 2 (टुकड़ों में कटी हुई)

सहजन 1 (टुकड़ों में कटी हुई)

प्याज 1 (बारीक कटी हुई)

चीनी 1 बड़ा चम्मच 

सांभर मसाला 3 बड़े चम्मच

इमली का गूदा 2 चम्मच

राई ½ छोटा चम्मच

करी पत्ता 6-7 

तेल 3 बड़ा चम्मच 

हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च साबुत 4

पानी जरूरत के अनुसार

नमक स्वाद अनुसार

इडली सांभर बनाने की विधि – Idli Sambar Recipe in Hindi

इडली सांभर बनाने के लिए सबसे पहले हमें प्रेशर कुकर में दाल, 3 से 4 कप पानी और नमक डालकर मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दीजिए. Idli sambar recipe in hindi

जब इसमें 3 सीटी लग जाने पर गैस के आंच को बंद कर दें. 

अब कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिए.

तेल के गर्म होने पर इसमें सभी सब्जियों को डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.

फिर इसे ढककर 8-10 मिनट तक पकने दीजिए.

अब इसमें चीनी और सांभर मसाला डालकर ढक दें.

जब हमारे सब्जियां पकने पर इसमें इमली का गूदा डालकर मिला लीजिए.

अब इसमें दाल डालकर 4-5 मिनट तक रखकर मीडियम आंच पर पकने दीजिए.

इसके बाद गैस के आंच को बंद कर दें.

सांभर के तड़के के लिए पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए.

तेल के गर्म होने पर इसमें राई, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लीजिए. 

गरम तड़के को सांभर में डालकर 5 मिनट तक उबालकर गैस की आंच को बंद कर दीजिए.

इसके ऊपर से हरा धनिया पत्ता डालिए.

अब हमारा स्वादिष्ट सांभर बनकर तैयार है.  इसे हम इडली, डोसे और वड़े के साथ सर्व कर इसका मजा ले.

दोस्तों इस स्वादिष्ट सांभर रेसिपी को आप भी एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.

सुझाव: सांभर बनाते समय हम दाल में सब्जियों को मिलाकर पका सकते हैं इससे हमारा समय बच सकता है.

सांभर में सहजन फली मिलाकर बनाने से इसका स्वाद और भी बेहतरीन बन जाता है. Idli sambar recipe in hindi.

डोसा सांभर कैसे बनाया जाता है?

डोसा सांभर बनाने की विधि
सबसे पहले हमें कुकर में तुवर दल, तीन से चार कप पानी और नमक मिलाकर इसे तीन सिटी होने तक पका लीजिए. तब यहां पूरी तरह पकने पर इसमें प्याज, सब्जी, चीनी और सांभर  मसाला मिला लीजिए.
सब्जी के अच्छे से पकने पर अब इसमें इमली का गूदा डाल लीजिए.
इसे 5 मिनट हल्की आंच पर पकाएं.
अब हमारा डोसा सांभर तैयार है.

सांभर का तड़का कैसे लगाएं?

सांभर का तड़का लगाने के लिए 
एक पैन में घी या तेल गर्म कीजिए. गैस की आंच को कम ही रखें. तेल के थोड़ा गर्म होने पर जीरा राई  के दाने डाले. दाने चटकने पर करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डाल लीजिए. इसे 1 मिनट तक भूनिए. ऊपर से हरा धनिया डालकर सांभर में मिला लीजिए.

सांभर के लिए कौन कौन सी सब्जी चाहिए?

सांभर बनाने के लिए इन सब्जियों का हम इस्तेमाल कर सकते हैं. जैसे की सहजन की फली, मूली, आलू, गाजर, फ्रेंच बीन्स, भिंडी का उपयोग कर सकते हैं.

डोसे के साथ क्या खाते हैं?

सांभर के साथ हम डोसा सर्व कर सकते हैं. डोसा के साथ हम नारियल की चटनी, फल्ली की चटनी भी खा सकते हैं. सांभर और चटनी के साथ डोसा का कांबिनेशन बहुत ही बेहतर रहता है.

होटल जैसे सांभर बनाने की विधि

सांभर बनाने की विधि

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इडली सांभर का फोटो

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इडली सांभर रेसिपी

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कुकर में सांभर बनाने की विधि

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