स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी – Corn Sabzi Recipe in Hindi

स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी एकदम अलग तरीके से बनाएंगे. खाने का स्वाद कुछ अलग और अच्छा हो तो सभी को अच्छा लगेगा. स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और कुछ मसाले मिलाकर कुछ नए अंदाज में बहुत ही टेस्टी और सिंपल रेसिपी बनाएंगे. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. इस गाड़ी ग्रेवी को हम रोटी या पराठे के साथ खाएंगे तो बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं .

आजकल बाजार में हमें स्वीट कॉर्न बहुत ही देखने को मिलता है. हमें फ्रोजन स्वीट कॉर्न भी बाजार में मिलते हैं. लेकिन जो ताजा स्वीट कॉर्न की सब्जी जो बनती है वहां बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होती है. तो हम इसमें ताजा स्वीट कॉर्न का ही इस्तेमाल करेंगे. स्वीट कॉर्न की सब्जी को (sweet Corn Sabzi) मकई की सब्जी भी कहते हैं. (Makke ki sabji)

बच्चों को भी स्वीट कॉर्न बहुत ही पसंद आता है. हम दोपहर या रात के भोजन के लिए इस सब्जी को बना सकते हैं. इसे हम बच्चे बड़ों के लिए टिफिन में भी बनाकर दे सकते हैं. इस सब्जी को बहुत पसंद से खाएंगे. तो आइए हम देर ना करते हुए कैसे बनाते हैं स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी जिसका स्वाद है एकदम अलग हैं.

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स्वीट कॉर्न बनाने की सामग्री

स्वीट कॉर्न के दाने 1 कप (उबले हुए)

शिमला मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)

टमाटर  2  

प्याज  2

हरी मिर्च  2

अदरक का टुकड़ा 1 छोटा सा

लहसुन की कलियां 5

लाल मिर्च पाउडर  ½ छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर   ¼  छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

धनिया पाउडर  1 छोटा चम्मच

गरम मसाला  ¼ छोटा चम्मच

जीरा  ½ छोटा चम्मच

कस्तूरी मेथी  1 छोटा चम्मच

स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि – Corn Sabzi Recipe in Hindi

स्वीट कॉर्न की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें कढ़ाई लेकर उसमें एक छोटा चम्मच तेल डालकर तेल गर्म होने के लिए गैस पर रखिए.

तेल के गर्म होते ही कटी हुई शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न के दाने डालकर कलछी से चलाते हुए 2 मिनट तक इसे भून लीजिए.

2 मिनट के बाद शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न के दानों को एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख दीजिए.

अब हमें मिक्सर लेकर इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज डालकर इसका पेस्ट बना लीजिए.

पेस्ट बनने के बाद  इसे एक बॉल में निकाल लीजिए.

अब मिक्सर में टमाटर को भी पीसकर उसका भी पेस्ट बना लीजिए. इसे भी एक बॉल में निकाल कर साइड में  रख लीजिए. corn sabzi recipe in hindi.

अब कढ़ाई लेकर उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रखिए.

तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालिए. इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनिए.

अब इसमें पहले से पीसा हुआ हरी मिर्च, अदरक, लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक इसे  अच्छे से भूनिए.

प्याज भूनने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालिए. अब इसमें सारे मसाले जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर चम्मच से मिलाकर ग्रेवी में तेल के ऊपर आने तक  चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह इन सभी को भूनिए.

जब ग्रेवी से तेल ऊपर आने लगे तब आधा कप पानी मिलाकर इसे चम्मच से अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

अब इसमें पहले से भुने हुए स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च और कस्तूरी मेथी डालकर इन सारे मसालों को अच्छे से मिस कर लीजिए.

इस सब्जी को 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए.

गैस को 5 मिनट बाद बंद कर दीजिए.

अब हमारी स्वीट कॉर्न और सिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार है.  इसे एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरे धनिया डालकर सजाइये. इस गरम गरम सब्जी को रोटी या पराठे के साथ सर्व कीजिए.

सुझाव:  स्वीट कॉर्न की सब्जी में हम तेल के जगह घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आपके इच्छा अनुसार ग्रेवी को थोड़ा पतला या गाडा बना सकते हैं. 

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