आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही हेल्थी रेसिपी जिसका नाम है भरवा करेला की सब्जी. करेले की सब्जी बनाने के अनेक प्रकार के तरीके होते हैं. भरवा करेला हलवाई स्टाइल रेसिपी की सब्जी बनाने की बात ही कुछ और है. भरवा करेले की सब्जी खाने में काफी मजेदार होती है.
करेले की सब्जी कड़वी होती है. इसीलिए लोग इसे पसंद नहीं करते लेकिन यहां हेल्थी होती है. और बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं. करेला खाने के काफी सारे फायदे होते हैं. तो चलिए देखते हैं यहां स्वादिष्ट और मजेदार भरवा करेला हलवाई स्टाइल रेसिपी.
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भरवा करेला बनाने की सामग्री
करेले 250 ग्राम
हरी मिर्ची 5
प्याज दो
मूंगफली का कुटा दो चम्मच
लहसुन के कलियां 7 से 8
बेसन चार चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर दो छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला ½ चम्मच
धनिया पाउडर 2 छोटे चम्मच
तेल चार चम्मच
जीरा ½ छोटा चम्मच
राई ½ छोटा चम्मच
गुड 1 छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर ½ छोटा चम्मच
कटा हुआ थोड़ा सा बारिक धनिया
भरवा करेला बनाने की विधि – Bharwa Karela Recipe
भरवा करेला बनाने के लिए पहले पानी में करेलों धो लीजिए.
करेले धोने के बाद चिल्का निकाल ले.
करेलों को बीच में से कांटे जो नीचे का भाग जुड़ा रहे और सारे बीज निकाल लीजिए.
एक तपेली में पानी और नमक डालकर अपने सारे करेले तपेली में डालें और इन्हें 5 से 6 मिनट तक गर्म कीजिए.
अब गैस बंद करिए और अपने सारे करेले पानी में से निकाल कर करेले को दबा कर इसमें से सारा पानी निकाल लीजिए.
इन करेले को साइड में रख लीजिए.
एक कढ़ाई में 4 चम्मच बेसन डालकर 5 मिनट बुनकर कर एक प्लेट में निकाल लीजिए.
अब मिक्सर में लहसुन की कलियां, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर बारीक से इन्हें पीस लीजिए.
एक प्याले में इस पेस्ट, भुना हुआ बेसन, मूंगफली का कूट दो चम्मच, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गुड, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और हरा धनिया डालकर सभी को मिक्स कर लीजिए.
अब इस सारे मसाले के पेस्ट को करेले के बीच में एक एक कर भर लीजिए.
अब दो प्याज को लंबा लंबा काट लीजिए.
अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कीजिए. गरम तेल में जीरा, राई, कटे हुए प्याज और मसाले वाले करेला को डाल कर अच्छे से मिलाइए.
फिर इसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दीजिये.
बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते रहें.
अब करेले अच्छी तरह पकने पर गैस बंद कीजिए.
भरवा करेला हलवाई स्टाइल रेसिपी बनकर तैयार है. अब इन्हें गरम गरम पराठे के साथ परोसे.
यहां स्वाद में मजेदार और हेल्दी रेसिपी है.
भरवा करेला हलवाई स्टाइल रेसिपी सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट और मजेदार होती है. इसे पूरियो के साथ खाने की तो कुछ बात ही और है. यहां एक हेल्थी डिश है. इसे एक बार बनाकर 2 से 3 दिन तक रख सकते हैं.
