प्याज की कचोरी रेसिपी चटपटी कचोरी खाने का मन किसे नहीं करता है. आपने तो कचोरी बहुत बार खाई होंगी. हम ज्यादातर कचोरी को बाजार में खाते हैं. अगर आप जान गए कि कचोरी कैसे बनाते हैं तो आपके लिए आसान हो जाएगा और इसे आप घर पर भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए हमें कम समय लगता है. यहां फटाफट बनकर तैयार हो जाती है.
अगर हम कचोरी की बात करें तो प्याज की कचोरी बहुत ही स्वादिष्ट कचोरी है. जब भी हम कचोरी का नाम सुनते हैं तो हमारे मुंह में पानी आने लगता है बाजार में हलवाई की दुकान पर हमें हर तरीके का कचोरी देखने को मिलती है. जैसे कि आलू की कचोरी, मूंग दाल की कचोरी और प्याज की कचोरी है. प्याज की कचोरी खाने का मजा ही कुछ अलग रहता है.
आज हम देखते हैं दोस्तों प्याज की कचोरी कैसे बनाते हैं. यहां कचोरी टेस्ट में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. बिल्कुल आसान तरीके से अपने घर पर. कचोरी बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं. इसे बनाने के लिए भी जो भी सामग्री लगती है वह हमारे घर की रसोई में आसानी से मिल जाती है.
दोस्तों इस गरम-गरम प्याज की कचोरी को हम हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. कुछ लोग तो कचोरी के दीवाने हो जाते हैं. कचोरी को हम नाश्ते जैसा सुबह या शाम को इसका सेवन कर सकते हैं. तो चलिए दोस्तों देखते हैं कैसे बनाते हैं प्याज की कचोरी रेसिपी इन हिंदी. दोस्तों आप भी इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर इस प्याज की कचोरी को बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.
हलवाई जैसी खस्ता करारी मूंग दाल की कचौड़ी
प्याज कचोरी की सामग्री
प्याज 2 से 3 (बारीक कटी हुई)
आलू 2 मीडियम साइज के (उबले हुए)
बेसन 3 छोटे चम्मच
धनिया कुटा हुआ 2 छोटे चम्मच
हींग ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1½ छोटा चम्मच
काला नमक 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1½ छोटा चम्मच
गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
हरी मिर्च 2 कटी हुई
कचोरी का आटा तैयार करने के लिए
मैदा 200 ग्राम
अजवाइन ½ छोटा चम्मच
कैरम बीज ½ छोटा चम्मच
तेल 6-7 छोटा चम्मच
नमक जरूरत अनुसार
प्याज की कचोरी बनाने की विधि – Pyaz Ki Kachori Recipe in Hindi
सबसे पहले हमें प्याज की कचोरी बनाने के लिए एक कढ़ाई लेकर इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म होने के लिए रखिए.
अब इसमें धनिया और हींग डालकर लगभग 1 से 2 मिनट तक इसे मीडियम आंच पर पकने दीजिए.
फिर इसमें बेसन, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कुछ देर के लिए इसे अच्छे से भूनें.
इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और नमक को डाल कर इसे अच्छे से मिला लीजिए.
प्याज को नरम होने तक पकने दीजिये. फिर इसमें आलू मिलाइए. अब इस मिश्रण को अच्छे से मिला कर इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दीजिए.
प्याज की कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले मैदे का आटा लीजिए और इसमें अजवाइन, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
आटे के मिश्रण को अच्छे से मिलाकर गर्म कर लीजिए और इसमें थोड़ा पानी डालकर गूंथ लें.
अब एक गिला कपड़ा लेकर इस आटे पर ढक दीजिए. इस आटे को लगभग 25 से 30 मिनट तक ढक कर रखें.
आटे को तोड़ कर बराबर आकार के गोल बना लीजिए. इसके बाद प्याज और आलू के मिश्रण के साथ स्टफ करें और हाथों से कचौरी को बेल लीजिए.
इस मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा रखना पड़ेगा क्योंकि तेल में फ्राई करते समय मिश्रण तेल में फैल न जाए.
अब इन कचोरिया को धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक डीप फ्राई कर लीजिए.
तब हमारे कचोरिया गोल्डन ब्राउन के हो जाने पर इसे कढ़ाई में से निकालकर एक प्लेट में रख लीजिए.
अब हमारी स्वादिष्ट प्याज की कचोरी बनकर बिल्कुल तैयार है. इस टेस्टी कचोरी को हम इमली की चटनी, पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
तो दोस्तों देख लिया कैसे बनाते हैं प्याज की स्वादिष्ट कचोरी इन हिंदी. दोस्तों आप भी स्वादिष्ट प्याज की कचोरी को बनाना एक बार जरूर करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.
ऊपर दी गई नोटिफिकेशन बार को ऑन कर लीजिए ताकि हमारी जो भी नई रेसिपी आएंगी आपको पता चल जाएगा.
