यदि आप नाश्ते में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हो तो आप बना सकते हो वेज सूजी इडली रेसिपी. इडली साउथ इंडियन रेसिपी सबसे प्रसिद्ध है. इसे फटाफट बनाकर तैयार कर सकते हैं. आमतौर पर हम नॉर्मल इडली बनाते रहते हैं. लेकिन आज हम वेज सूजी (रवा) इडली रेसिपी कैसे बनाते हैं यहां देखेंगे. इसे बनाने के लिए भी हमें तेल की जरूरत नहीं लगती है. यहां पौष्टिक है सबसे बड़ी बात यह है कि इसे बनाना इतना आसान है कि हर कोई बना सकता है.
यहां वेज सूजी इडली स्वादिष्ट होने के साथ हमारे सेहत के लिए भी काफी अच्छा है. वैसे तो बच्चे नाश्ता अलग-अलग प्रकार का पूछते हैं. इसे हम नाश्ते के अलावा चाय के समय भी सर्व कर सकते हैं. हम अपने बच्चों के लिए भी कुछ हेल्दी नाश्ता बनाना सोचते हैं. यदि आप भी कुछ साउथ इंडियन रेसिपी बनाना चाहते हो तो सब्जियों के इडली को घर पर बना सकते हो.
बच्चे हो या बड़े हो इडली बहुत ही शौक से खाते हैं. इडली को हम मूंगफली की चटनी, खोपरे की चटनी, नारियल की चटनी, पुदीने की चटनी या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं. इडली क्यों ज्यादा पसंद की जाती है कि इसमें तेल का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. इसे बनाने के लिए हमें लगभग 30 मिनट का समय लगता है.
इडली एक साउथ इंडियन डिश होने के कारण भी पूरे भारत में प्रसिद्ध हो गई है. इसे हम हर होटल और बाजार में देखने को मिलती हैं. वेज रवा इडली सुबह के नाश्ते के लिए एक परफेक्ट रेसिपी मानी जाती है. तो चलिए दोस्तों देखते हैं कैसे बनाते हैं वेज सूजी (रवा) इडली रेसिपी इन हिंदी. (Vegetable Suji Idli in Hindi)
इस तरीके से क्रिस्पी सूजी डोसा बनाओगे तो दो के जगह चार डोसा खाओगे
वेज सूजी इडली बनाने की सामग्री
रवा (सूजी) 1 कप
चना दाल 1 छोटा चम्मच
उड़द दाल 1 छोटा चम्मच
दही ¼ कप
स्वीट कॉर्न 1 बड़ा चम्मच
मटर 1 बड़ा चम्मच
गाजर 1
बीन्स 2
काजू 8-10
जीरा ½ छोटा चम्मच
राई ½ छोटा चम्मच
हींग 1 चुटकी
कढ़ी पत्ते 5-6
हरी मिर्च 2
अदरक एक छोटा सा टुकड़ा
बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल 2 बड़े चम्मच
वेज सूजी इडली बनाने की विधि – Vegetable Suji Idli in Hindi
वेज सूजी इडली बनाने के लिए हमें सबसे पहले हमें गाजर, शिमला मिर्च को बिल्कुल बारीक काट लीजिए.
इसके बाद हमें एक पेन लेकर इसमें थोड़ा तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए गैस पर रखिए.
अब तेल के थोड़ा गर्म होने पर इसमें जीरा, राई, चना दाल, उड़द दाल डाल कर थोड़ा ब्राउन कलर होने तक भूनें.
इसके बाद कढ़ी पत्ते और हींग डालकर अच्छे से मिला कर भूनें.
फिर इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक और काजू को डालकर इसे थोड़ा ब्राउन होने तक भूनें.
अब इसमें गाजर, बीन्स, स्वीट कॉर्न, मटर और शिमला मिर्च को डालकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए.
इन सारे सब्जियों को लगभग 2 से 3 मिनट तक अच्छे से फ्राई कर लीजिए.
फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिला लीजिए.
अब इस मिश्रण में रवा (सूजी) को डालकर मीडियम आंच पर पकने दीजिए.
सूजी को 5 मिनट के लिए पकने के बाद गैस को बंद कर दीजिए.
अब इस मिश्रण को एक बर्तन में डाल लीजिए. फिर इस मिश्रण में दही और हरा धनिया डालकर इस गोल अच्छे से फेंट कर 20 मिनट के लिए एक साइड में रख लीजिए.
इडली बनाने का प्लेट लेकर इसमें थोड़ा तेल लगाकर इसे चिकना कर लीजिए.
इस बैटर में बेकिंग सोडा डालकर तब तक मिलाएं की बैटर झागदार न हो जाए.
अब इडली प्लेट में बैटर डाल कर लगभग 15 से 20 मिनट तक इसे पकने दीजिये.
फिर गैस को बंद कर दीजिए. अब हमारी स्वादिष्ट वेज सूजी इडली बनकर बिल्कुल तैयार है.
इस वेजिटेबल इडली को नारियल की चटनी, पुदीने की चटनी या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं.
दोस्तों आप इस वेज सूजी इडली को बनाना एक बार जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें. ऊपर दी गई नोटिफिकेशन बार को ऑन कर लीजिए ताकि हमारा जो भी नया पोस्ट आएगा आपको नोटिफिकेशन मिल जाएगा.
