क्या कभी आपने वेजिटेबल बिरयानी बनाई है. शाकाहारी लोगों के लिए तो वेजिटेबल बिरयानी एकदम परफेक्ट डिश रहती हैं. इसे सभी लोग बहुत ही पसंद से खाते हैं. इसे बनाना भी इतना सिंपल है कि हर कोई अपने घर पर आसानी से बना सकता है. इसे बनाने के लिए जो सामग्री लगेगी वहां हमारे घर की रसोई में आराम से मिल जाती है. यहां बनाना सिंपल रेसिपी है और इसे चावल के साथ कुछ सब्जियों से मिलाकर बनाया जाता है.
जो खाने में तो बढ़िया टेस्टी रहती है. इसे चावल के साथ कुछ सब्जियां के साथ मिलाकर पकाया जाता है और इसमें थोड़े खड़े मसाले भी मिलाए जाते हैं जिससे बिरयानी का स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है. यहां बिरयानी हमें आमतौर पर किसी होटल, रेस्टोरेंट और फंक्शन में ज्यादातर देखने को मिलती हैं. आप अपने अनुसार इसमें सब्जियां डाल सकते हो.
इसे बनाने के लिए भी हमें कम समय लगता है. लगभग आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाती है. अगर हमारे घर में इस बार कोई मेहमान आते हैं तो उनके लिए हम ट्राई कर सकते हैं. तो चलिए दोस्तों देखते हैं कैसे बनाते हैं स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी. दोस्तों आप भी इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर इस बिरयानी को बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.
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वेजिटेबल बिरयानी की सामग्री – Ingredients For Vegetable Biryani
1½ कप उबले हुए चावल
मिक्स वेजिटेबल दो कप बारीक कटा हुआ
प्याज ½ कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च 4 कटी हुआ
मटर 1 कप
काजू 50 ग्राम
जीरा ½ छोटा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ ½ कप
नींबू का रस ½ छोटा चम्मच
मिर्ची पाउडर ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
तेल 1 ½ बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
वेजिटेबल बिरयानी कैसे बनाएं – How To Make Vegetable Biryani in Hindi
सबसे पहले हमें बिरयानी बनाने के लिए एक कढ़ाई लेकर इसमें तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखिए.
अब इसमें जीरा ,प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसु का पेस्ट डालकर भूनें.
इसके बाद इसमें सभी सब्जियों, मटर, काजू को डालकर धीमी आंच पर अच्छे से फ्राई कर लीजिए.
फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला नमक डाल लीजिए.
इसके बाद इसे 5 मिनट तक ढक कर पकने दीजिए. अब इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर 2 मिनट और पकाए.
इसमें से पानी सारा सूख जाने पर अब आधे चावल निकाल चावल की एक परत लगा लीजिए.
फिर इसके बाद दोबारा चावल और सब्जी की परत लगा लीजिए.
अब हम इसे धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाए और ऊपर से हरा धनियां डाल कर गार्निश कर गरम गरम सर्व करें.
वेजिटेबल बिरयानी को हम किसी सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
दोस्तों आप भी इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर इस बिरयानी को बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.
वेज बिरयानी का असली नाम क्या है?
कहीं लोग बिरयानी को कहीं प्रकार से बुलाते हैं जैसे की वेज बिरयानी, वेजिटेबल बिरयानी, बुलाया जाता है. बिरयानी सबसे पहले ईरान में बनाई गई थी बिरयानी का मतलब है कि पकाने से पहले इसे फ्राई किया जाता है. बहुत सारे लोग बिरयानी अपने घर पर बनाना चाहते हैं कुछ लोग तो बाहर जाकर खाना चाहते हैं. इसे बनाने के लिए हमें चावल को पकाया जाता है. वेजिटेबल बिरयानी बनाने के लिए कुछ सब्जियों को काट कर इसे मसालेदार ग्रेवी बनाया जाता है. इसके बाद इसको चावल के साथ मिलाकर पकाया जाता है. भारत में इसे चावल का गोश्त कहां जाता है. लेकिन ईरान में इसे रूमाली रोटी पर रखा हुआ गोश्त कहां जाता है.
बिरयानी कितने प्रकार का होता है?
वैसे तो बिरयानी कहीं प्रकार की होती हैं. वेजिटेबल बिरयानी,अंडा बिरयानी, चिकन बिरयानी, मटन बिरयानी, फिश बिरियानी और अन्य प्रकार के बिरयानी मौजूद है.
बिरयानी कौन से देश का खाना है?
सबसे पहले बिरयानी ईरान से शुरू हुई थी. इरान में बिरयानी को बेरयान कहां जाता है.
भारत में कौन सा शहर बिरयानी के लिए प्रसिद्ध है?
बिरयानी के लिए सबसे ज्यादा प्रसिद्ध हैदराबाद शहर माना जाता है. यहां की बिरयानी खाने के लिए दूर-दूर से लोग आकर इसका सेवन करते हैं. इसीलिए हैदराबाद शहर बिरयानी के लिए प्रसिद्ध माना जाता है.
बिरयानी के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
अगर आप बेतिया नॉनवेज बनाना चाहते हो तो बिरयानी के लिए सबसे अच्छा चावल बासमती माने जाते हैं. इस बासमती चावल में भी कई प्रकार के चावल होते हैं. जो लंबे लंबे चावल होते हैं बिरयानी बनाने के लिए सबसे ज्यादा इसका इस्तेमाल किया जाता है.
क्या बिरयानी में हल्दी डाल सकते हैं?
बिरयानी कहीं प्रकार की होती हैं हर बिरयानी में हम हल्दी डाल सकते हैं. हल्दी डालने से बिरयानी में थोड़ा कलर आता है. हल्दी का इस्तेमाल वेज बिरियानी,मटन या चिकन बिरयानी में कर सकते हैं. बिरयानी बनाते समय हमें हल्दी का उपयोग जरूर करना चाहिए. इसका इस्तेमाल करने से स्वाद के साथ सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.
बिरयानी खाने से क्या फायदे होते हैं?
क्यों बिरयानी सेहत के लिए हेल्दी है? Why Biryani is Good for Health
बिरयानी विटामिन (Vitamins) से भरपूर होती है.
यहां लीवर के लिए फायदे दायक है.
इसमें एंटीऑक्सीडेंट (Antioxydent) के गुण मौजूद होते हैं
इसका सेवन करने से पाचन में मदद मिलती है.
बिरयानी खाने में ही स्वादिष्ट नहीं बल्कि सेहत के लिए भी फायदे लायक होती है.
इसके अलावा यहां लीवर के लिए फायदा दायक हैं.
बिरयानी की खुशबू कैसे बनाते हैं?
हम ज्यादातर देखते हैं की बिरयानी में खुशबू बहुत अच्छी आती है. बिरयानी को तैयार करने से पहले दूध में केसर को भीगा लेना चाहिए. इसके बाद इसमें घी और केसर को मिलाने से स्वाद के साथ बिरयानी की खुशबू अच्छी आती है. खुशबू आने के लिए बिरयानी में हम केसर और घी इस्तेमाल कर सकते हैं
