अगर आप राइस के शौकीन हो और ज्यादा मसालेदार नहीं खाना चाहते हो तो आप बना सकते हो वेजिटेबल पुलाव. वेजिटेबल पुलाव यहां झटपट और आसानी के साथ बनने वाला रेसिपी है. इसे चावल में कुछ सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. बच्चों या बड़ों को इसे टिफिन में भी दे सकते हो.
वेजिटेबल पुलाव कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है. इस पुलाव हो हम किसी भी ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं. जैसे कि दही, मटर पनीर, रायता, दाल मखनी के साथ खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इस हल्की सी रेसिपी को तेजपत्ता, दालचीनी जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है.
जब पुलाव बनकर तैयार हो जाता है. तब उस पर हरा धनिया डालकर सर्व करें. पुलाव को लंच या डिनर हम कभी भी बना कर खा सकते हैं. इसे हम हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. बहुत ही सरल और आसान डिश है. तो चलिए देर ना करते हुए कैसे बनाते हैं देखते हैं वेजिटेबल पुलाव बनाने कि आसान विधि.
पुलाओ बनाने का यहां आसान तरीका
वेजिटेबल पुलाव बनाने की सामग्री
बासमती राइस 500 ग्राम
घी 100 ग्राम
टमाटर 1
आलू 1
बींन्स 50 ग्राम
गाजर 50 ग्राम
हरा मटर के दाने ½ कप
प्याज 1 बारीक कटा हुआ
इलायची 2
हल्दी ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
दालचीनी 1 टुकड़ा
पानी 500 ml (मिली) पानी
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया सजावट के लिए
वेजिटेबल पुलाव बनाने की विधि – Veg Pulao Recipe Banane Ki Vidhi
वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए हमें सबसे पहले चावल को साफ धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें.
अब पैन लेकर उसमें घी गर्म करें. प्याज डालकर थोड़ा ब्राउन होने तक भुनें लीजिए. और इसमें टमाटर, आलू, बींन्स, गाजर, हरा मटर के दाने इन सभी सब्जियों को थोड़ा हल्का सा भून लीजिए.
एक और पैन ले कर इसमें घी, इलायची, दालचीनी, लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, नमक डालकर मिला लीजिए. इन सभी मसालों को हल्का सा भून लीजिए. ऊपर से चावल डाल लीजिए.
इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिये. गैस की आंच मध्यम ही रखें.
अब इसमें भुनी हुई सब्जियां और पानी डालें. फिर ढक कर थोड़ी देर तक इसे पकाएं.
पकने के बाद इसमें नींबू का रस डालकर गैस को बंद कर दीजिए.
अब हमारा वेजिटेबल पुलाव बनकर तैयार है. पुलाव के ऊपर से हरे धनिया से सजाइए.
टिप्स: यहां वेजिटेबल पुलाव को हम किसी भी ग्रेवी के साथ खा सकते हैं.
अगर आप चाहे तो अपनी मनपसंद की सब्जी भी इसमें मिला सकते हैं.
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