बालूशाही मिठाई तो हर किसी को पसंद आती ही है क्योंकि यहां रस से भरी हुई रहती है. मैदे से यहां बनी हुई मिठाई उत्तर भारत और पूरे भारत में फेमस है. जब कभी हम बालूशाही मिठाई को देखते हैं तो हमें मुंह में पानी आने लगता है. इस मिठाई को ज्यादातर दिवाली या किसी खास दिन को बनाया जाता है. हमें हलवाई की हर दुकान में बालूशाही मिठाई देखने को जरूर मिलती है.
बहुत सारे लोग अपने घर में बनाने के लिए कोशिश करते हैं लेकिन यह बिल्कुल हलवाई जैसी नहीं बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए कुछ खास टिप्स की जरूरत होती है. बालूशाही का स्वाद खाने में मीठा और खुशबूदार होता है. यहां खाने में बहुत स्वादिष्ट मिठाइयों के नाम में एक है.
बालूशाही की मिठाई महाराष्ट्र राज्य में बहुत ही फेमस मानी जाती हैं लेकिन आजकल पूरे भारत में बालूशाही हर जगह फेमस हो गई है. इसे बनाने के लिए देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है जो खुशबूदार बनती है. यहां मैदे की मिठाई होने के कारण फिर भी यहां बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है.
बहुत सारे लोग हलवाई की दुकान पर जाकर इसे खरीदते हैं लेकिन आज हम इसे बिलकुल आसान तरीके से अपने घर पर ही बनाएंगे कुछ खास टिप्स के साथ. अगर हम इसे एक बार घर पर बनाएंगे तो बाजार जा कर खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
बालूशाही मिठाई बनाने के लिए हमें मैदा, घी,चीनी और बेकिंग सोडा की जरूरत पड़ती है. इन सभी सामग्रियों को मिलाकर इसका जो डो तैयार किया जाता है. इसके बाद इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाए जाते हैं इसके बाद इसे घी में डीप फ्राई किया जाता है.
अगर आप इस प्रकार से अपने घर में बालूशाही बनाओगे तो आपकी सब लोग तारीफ करने लगेंगे. बालूशाही मिठाई को बहुत सारे लोग खुरमा और खस्ता के नाम से बुलाया जाता है. अगर आपका भी कभी मन चाहता है कि मीठा बनाएं तो आप भी इस बालूशाही रेसिपी को कुछ खास दिन या किसी दिन में बना सकते हो.
दोस्तों आप भी इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर इसे बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें. तो देखते हैं कैसे बनाते हैं बालूशाही रेसिपी. बालूशाही बनाने का आसान तरीका और इसे बनाने की आसान विधि.
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बालूशाही बनाने के लिए सामग्री
मैदा 300 ग्राम (2 कप)
घी 250 ग्राम
बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच
चीन 2 कप
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
पिस्ते एक छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
पानी जरूरत अनुसार
बालूशाही बनाने की विधि – Balushahi Banane Ki Recipe
सबसे पहले हमें बालूशाही बनाने के लिए एक बर्तन लेकर इसमें मैदा और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
इसमें 100 ग्राम घी मिलाकर अच्छे से मिला लीजिए.
फिर इसके बाद इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर इसका डो तैयार किया जाता है.
अब इसके बाद इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये.
अब एक पैन लेकर इसमें दो कप पानी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए और इसकी चासनी तैयार कर लीजिए.
चासनी थोड़ा गाढ़ा होने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लीजिए. अब गैस को बंद कर दीजिए.
अब बालूशाही बनाने के लिए पहले से बना हुआ डो को ले लीजिए. अब इसके छोटे-छोटे लोई पूरी के जैसा बना कर काट लीजिए.
अब इसे एक एक कर कर हल्के हाथों से गोल कर लीजिए और इसे बीच में दबा कर होल कर लीजिए. इसी प्रकार सारे बादशाहों को बना लीजिए.
अब कढ़ाई लेकर इस में घी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए. घी के थोड़ा गर्म होने पर इसमें बालूशाही डालकर मीडियम आंच पर इसे अच्छे से डीप फ्राई कर लीजिए.
फिर ऊपर से पिस्ते से गार्निश करें.
अब हमारी स्वादिष्ट बालूशाही मिठाई बनकर तैयार है. अब इसको सभी खुशी से सर्व करें.
दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट बालूशाही रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूले.
