हम पनीर के सब्जी तो बनाते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि पनीर की जलेबी भी बनाई जाती हैं. पनीर से हम कई प्रकार के सब्जियों बना सकते हैं. पनीर की जलेबी बहुत स्वादिष्ट होती है. देखने वालों के मुंह में पानी आ जाता है. क्या आपको पता है कि पनीर की जलेबी कैसे बनाई जाती है. पनीर जलेबी का स्वाद खाने में मीठा और रसीला होता है.
इसे बनाने के लिए इसमें काजू और ड्राई फ्रूट को मिलाया जाता है जिससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है. पनीर जलेबी भारत की पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं. जलेबी तो हम अक्सर बाजार से लाते हैं. लेकिन जो घर में बनेंगी इसकी बात ही कुछ और रहेगी. बिल्कुल हलवाई जैसी पनीर जलेबी कैसे बनाते हैं आज हम सीखेंगे.
पनीर जलेबी उत्तर राज्यों में काफी पसंद किया जाता है जैसे कि उत्तर प्रदेश, दिल्ली और राजस्थान मैं काफी लोकप्रिय है. इसे बनाने के लिए भी हमें कम समय लगता है. यह जल्दी बनकर रेडी हो जाती हैं. तो दोस्तों इस रक्षाबंधन को हम क्यों ना पनीर जलेबी बनाकर सभी का मन जीत लें. हम इसे किसी खास दिन या त्योहार के समय भी बना सकते हैं. तो चलिए दोस्तों देर ना करते हुए देखते हैं पनीर जलेबी कैसे बनाई जाती है. इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर बनाना ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल ना भूलें.
हलवाई जैसी जलेबी बनाने की विधि
सिर्फ दूध और चीनी से बाजार जैसे रसगुल्ला बनाएं
पनीर जलेबी की सामग्री
पनीर 250 ग्राम
मैदा 2 बड़े चम्मच
चीनी 250 ग्राम
इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
कॉर्न फ्लोर 50 ग्राम
केसर 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच
तेल या घी तलने के लिए
काजू, पिस्ता गार्निश करने के लिए
पनीर जलेबी बनाने की आसान विधि – Paneer Jalebi in Hindi Recipe
पनीर जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले हम चासनी को तैयार कर लेते हैं.
चासनी बनाने के लिए एक पैन लेकर इसमें दो ग्लास पानी और चीनी डालकर डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए.
थोड़ी देर बाद इसमें केसर और इलायची पाउडर को डालकर 5 से 6 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिये.
अब एक बर्तन लेकर इसमें मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए.
इसके बाद इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर मिला लीजिए.
इन सभी चीजों को मिक्सर जार में डाल कर अच्छे से बारीक पीस लीजिए ताकि हमारे जिलेबी अच्छे से बन सके.
अब पैन लेकर इसमें तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखें.
तेल के गर्म हो जाने पर, एक कपड़ा में बैटर डालकर गर्म तेल में दबाए. अब इसे मीडियम आंच पर ही पकाएं.
थोड़ी देर इसे एक तरफ पकने के बाद दूसरी तरफ भी पलटा कर पकने दीजिए.
अब इसे तेल में से निकालकर चासनी में डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दीजिए.
इसी तरह सभी जिलेबी को बना लीजिए.
अब इन जलेबियां को एक प्लेट में डाल कर ऊपर से काजू, पिस्ता से गार्निश कर लीजिए.
हमारी सबसे स्वादिष्ट पनीर जलेबी बनकर तैयार है. अब इसे गरम गरम सर्व कर कर इसका खूब मजा ले.
इस पोस्ट को एक बार अच्छे से पढ़ कर बनाना ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना बिल्कुल
जलेबी में कौन सा पाउडर डालते हैं?
टेस्टी जलेबी बनाने के लिए हमें इसमें कुछ पाउडर नहीं मिलाना पड़ता है. जलेबी बनाने के लिए एक बर्तन में एक कप मैदा छान लीजिए. 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, ½ कप दही मिलाया जाता है
जलेबी कितने प्रकार की बनती है?
भारत में देखा जाए तो 8 से 10 प्रकार के जलेबियां बनाई जाती हैं. जलेबी भारत में पॉपुलर मिठाइयों में से एक है. भारत में अनेक राज्यों में जलेबी को देखा जाता है. जलेबी को देखते ही हमारे मुंह में पानी आने लगता है. जलेबी खाने में रसीली और मीठी होती है. भारत में अनेक प्रकार के जलेबियां बनाई जाती है.
जलेबी कैसे बनाते हैं ? जलेबी बनाने की रेसिपी
चासनी बनाने के लिए एक पैन लेकर इसमें दो ग्लास पानी और चीनी डालकर डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए.
थोड़ी देर बाद में इसमें केसर और इलायची पाउडर को डालकर 5 से 6 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिये.
अब एक बर्तन लेकर इसमें मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए.
इसके बाद इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर मिला लीजिए.
इन सभी चीजों को मिक्सर जार में डाल कर अच्छे से बारीक पीस लीजिए ताकि हमारे जिलेबी अच्छे से बन सके.
अब पैन लेकर इसमें तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखें.
तेल के गर्म हो जाने पर, एक कपड़ा में बैटर डालकर गर्म तेल में दबाए. अब इसे मीडियम आंच पर ही पकाएं.
थोड़ी देर इसे एक तरफ पकने के बाद दूसरी तरफ भी पलटा कर पकने दीजिए.
जलेबी को लंबे समय तक क्रिस्पी कैसे रखें?
जलेबी को क्रिस्पी करने के लिए चासनी बनाकर रख लीजिए. हमारी जलेबी ठंडी होकर नरम हो गई है दूसरी बार इसे चासनी में डूबा ना चाहिए. चासनी बनाने के लिए एक पैन लेकर इसमें दो ग्लास पानी और चीनी डालकर डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए.थोड़ी देर बाद में इसमें केसर और इलायची पाउडर को डालकर 5 से 6 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिये.
जलेबी को हिंदी में कैसे लिखें?
जलेबी को हिंदी में (Jalebi) meaning in English – जलेबी मीनिंग – Translation.
1 किलो जलेबी कितने की है?
1 किलो जलेबी ₹120 से लेकर ₹200 तक की है. घी में तली हुई जलेबी का दाम इससे भी ज्यादा है.
जलेबी का दूसरा नाम क्या है?
जलेबी का दूसरा नाम जलाबिया इंग्लिश में Jalebi कहते हैं. जलेबी तो हम अक्सर बाजार से लाते हैं. लेकिन जो घर में बनेंगी इसकी बात ही कुछ और रहेगी.
जलेबी मैदा से बनती है?
जलेबी को बनाने के लिए मैदा, कार्न फ्लोर, बेकिंग सोडा और दही मिलाकर बनाया जाता है. इसके बाद इसे तेल में फ्राई कर लीजिए. इसके बाद इन जलेबियां को चासनी में डुबाया जाता है. चासनी मैं 5 मिनट के लिए छोड़ा जाता है ताकि जिलेबी क्रिस्पी बन सके.
जलेबी कब खानी चाहिए?
सुबह सुबह जलेबी का सेवन करने से हमारे शरीर में एनर्जी और दिमाग तेज से काम करता है. सुबह सुबह हम नाश्ते के लिए जलेबी का सेवन कर सकते हैं. बच्चे और बड़े इसे खूब पसंद से खाएंगे.
जलेबी कितने समय तक चलती है?
जलेबी को हम कम से कम 1 से 2 दिन के लिए फ्रिज में रखकर सर्व कर सकते हैं. लेकिन ऐसा करने से जलेबी नरम हो जाती है. जलेबी को गरम गरम खाने से ही जलेबी का स्वाद रसीला और क्रिस्पी रहता है. इसीलिए सभी लोग जलेबी को गरम गरम खाना ही पसंद करते हैं.
क्या हम जलेबी के बैटर को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
हां बिल्कुल सही जलेबी के बैटर को फ्रिज में रखकर हम स्टोर कर सकते हैं. जब हमारा मन चाहे तब हम इसे बनाकर फ्रीज में स्टोर कर सकते हैं. जलेबी को क्रिस्पी करने के लिए चासनी बनाकर रख लीजिए. हमारी जलेबी ठंडी होकर नरम हो गई है दूसरी बार इसे चासनी में डूबा ना चाहिए.
जलेबी किस राज्य में प्रसिद्ध है?
लेबी उत्तर राज्यों में काफी पसंद किया जाता है जैसे कि उत्तर प्रदेश, दिल्ली और राजस्थान मैं काफी लोकप्रिय है. इसे बनाने के लिए भी हमें कम समय लगता है यह जल्दी झटपट बनकर रेडी हो जाती हैं.
