मूंगफली भिंडी की सब्जी बच्चों और बड़ों को बहुत ही पसंद आती है. इसमें हम कुछ मसाले मिलाकर बहुत ही स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी बना सकते हैं. इसे हम पूरी, रोटी या पराठा के साथ खा सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान और तुरंत बन जाता है. आज हम बनाएंगे मूंगफली और भिंडी की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी.
मूंगफली और भिंडी की सब्जी सभी लोगों को बहुत पसंद आती हैं. और स्वाद में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं. इसे बनाने की सामग्री अपने घर पर ही बहुत ही आसानी से मिल जाती है. हम इसे किसी पिकनिक या सफर में जाते समय ले जा सकते हैं.
इसके साथ हमें रोटी या पराठा खाने से बहुत ही अच्छा स्वाद मिलता है. इसे हम टिफिन में भी बना कर बच्चों और बड़ों को भी दे सकते हैं. भिंडी की सब्जी कहीं अलग-अलग प्रकार से बनाई जाती है. लेकिन आज हम भिंडी को मूंगफली के साथ मिलाकर बनाएंगे. इससे भिंडी का स्वाद और भी बढ़ेगा.
सेहत और स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी को हर कोई पसंद करेगा. इसे हम लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर मैं बनाकर खा सकते हैं. हम चाहे तो इसे दाल के साथ या सांभर के साथ साइड डिश जैसा भी खा सकते हैं. तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं मूंगफली और भिंडी की स्वादिष्ट सब्जी.
मूंगफली और भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री
भिंडी 250 ग्राम
हरी मिर्च 3 बारीक कटी हुई
लहसुन का पेस्ट ½ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
जीरा ¼ छोटा चम्मच
राई ¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 छोटा चम्मच
तेल 1 टेबलस्पून
मूंगफली और भिंडी की सब्जी बनाने की विधि – Moongfali Bhindi Sabji Recipe
मूंगफली और भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें भिंडी को अच्छी तरह से पानी में धोकर चाकू की सहायता से बारिक से काट लीजिए.
अब कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रखिए.
तेल के गर्म होते ही जीरा और राई डालिए.
जीरे के चटकाने पर इसमें लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से भूनिए.
अब इसमें भिंडी डाल कर और गैस की आंच को मध्यम मैं ही रखिए.
इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नमक डाल कर इसे अच्छे से मिलाकर मिक्स कर लीजिए.
अब इसे ढक कर 5 से 6 मिनट इसे बीच-बीच में कलछी से चलाते रहिए क्योंकि भिंडी कढ़ाई को ना चुपके. इसे धीमी आंच पर पकने दें.
5 मिनट होने पर इसमें मूंगफली को डाल कर अच्छे से सब्जी के साथ मिक्स कर लीजिए.
अब भिंडी को एक बार चेक कर लीजिए अगर भिंडी अभी भी नहीं पकी है तो फिर एक बार 2 से 3 मिनट तक पाकने दीजिए.
भिंडी के पकने पर गैस को बंद कर दे.
अब हमारी मूंगफली और भिंडी की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है.
सुझाव: इसे हम पूरी, रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं. नहीं तो चावल, सांभर और दाल के साथ साइड डिश जैसा भी खा सकते हैं.
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