बेसन की बर्फी बनाने का सबसे सटीक तरीका – Besan Burfi Recipe in Hindi

उत्तर भारत में बेसन की बर्फी काफी फेमस है. बेसन की बर्फी खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसके अलावा  यहां बहुत हेल्दी भी होती है. हमें बाजार में हर मिठाई के दुकान पर बेसन की बर्फी जरूर देखने को मिलती है.  तो हम इसी प्रकार से बेसन की बर्फी अपने घर पर ही आसानी से बना सकते हैं और इसे बहुत कम समय में भी बना सकते हैं.

बेसन की बर्फी को बच्चे और बड़े बहुत ही शौक से खाते हैं. अगले बार अगर बेसन की बर्फी बाजार से खरीद कर लाने की वजह अपने घर पर ही खुद क्यों ना बनाएं. अपने मेहमानों और घर वालों को खिलाएं.  इसे खाने के बाद सभी लोग आपकी तारीफ जरूर करेंगे. 

बेसन की बर्फी तो आपने कहीं बार खाई होगी यहा स्वाद में मुलायम और स्वादिष्ट होती है.  बिल्कुल हलवाई जैसी बेसन की बर्फी अपने घर पर भी बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. आज हम आपको बेसन की बर्फी बनाने का तरीका बताने जा रहा है. जो कोई भी इस पोस्ट को पढ़कर आसानी से बना सकता हैं. बेसन की बर्फी बनाने के लिए हमें सिर्फ इन चीजों की जरूरत पड़ती है जैसे कि बेसन, चीनी, घी, इलायची और थोड़े से सूखे मेवे. हमें कभी मीठा खाने का मन करता है तो बेसन की बर्फी चुटकियों में बनकर तैयार हो जाती है.

हमें यहां बेसन की बर्फी शादियों और पार्टियों में भी देखने को मिलती है. बेसन की बर्फी दोपहर के लंच के बाद या डिनर के बाद डेजर्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं. बेसन की बर्फी बनाने के लिए बेसन को बुनकर चीनी की चाशनी में इसे अच्छे से पकाया जाता है. ऊपर से इसे सूखे मेवों से गार्निश किया जाता है.

तो चलिए जानते हैं कैसे बनाते हैं बेसन की बर्फी बनाने की विधि और इसे बनाने का आसान तरीका. दोस्तों इस  पोस्ट को आप भी अच्छे से पढ़ कर इसे एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.

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बेसन की बर्फी बनाने की सामग्री

बेसन 2 कप 

चीनी 1 कप

घी 1 कप 

इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच

बादाम और पिस्ता 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

बेसन की बर्फी बनाने की विधि – Besan Burfi Recipe in Hindi

सबसे पहले बेसन की बर्फी बनाने के लिए बेसन को छलनी से छान लीजिए.

अब गैस पर एक कढ़ाई रखकर गैस को ऑन कीजिए.

इसके बाद कढ़ाई में घी डाल कर और इसमें बेसन डालकर हल्की आंच पर बेसन को सुनहरा होने तक भून लीजिए.

बेसन भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें. ताकि बेसन जल ना जाए.

जब इसमें अच्छी सी खुशबू आने लगती है तो समझ लीजिए कि बेसन भून चुका है.

अब एक पैन ले कर इसमें चीनी और पानी को डाल कर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दीजिए. 

थोड़ी देर में इलायची का पाउडर डाल कर अच्छे से पकने दीजिये.

जब चीनी घुल जाने पर,  इसमें बेसन के मिक्सर को मिलाएं. अच्छे से गाढ़ा होने तक पकाए.

अब हमारे बर्फी का मिश्रण बनकर तैयार है.

अब एक गहरे थाली में थोड़ा सा घी लगाकर इसे चिकना कर लीजिए.

इस थाली में बर्फी का मिश्रण डालकर फैला लीजिए.

इसके बाद ऊपर से बादाम और पिस्ता गार्निश कर लीजिए.

फिर इसे 1 से 2 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए.

अगर आप चाहे तो इसे ऊपर से सिल्वर पेपर लगा सकते हैं

हमारा मिश्रण का ठंडा हो जाने पर इसे अपने मनचाहे आकार में चाकू से कट कर लीजिए. 

अब हमारी स्वादिष्ट बेसन बर्फी बंद कर तैयार हैं.

अब हम इसे एक डिब्बे में रखकर इसे 1 हफ्ते के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.

दोस्तों इस बेसन बर्फी को आप भी एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.

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