तो आइए देखते हैं हम इसे आसान तरीके से कैसे बनाते हैं तुरई की सब्जी.

[{"selector":"#anim-216a378e-1aa1-4d14-a61c-880f35c8c797 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

सबसे पहले हमें तुरई की सब्जी बनाने के लिए तुरई को अच्छे से पानी में धोकर और इसे छीलकर चाकू से बारीक काट लें.

[{"selector":"#anim-7e01b771-24c2-4c67-a08e-ab8f48b42c46 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

अगर किसी तुरई में शकत बिंजा है तो उसे निकाल दीजिए.

[{"selector":"#anim-b516fa67-75c2-4d83-89bc-3cb506856549 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

तुरई की सब्जी बनाने से पहले इसे पानी में डालकर रखिए.

[{"selector":"#anim-47c72519-9783-4ae8-9321-8408bc634323 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

अब एक कड़ाही में घी को गर्म करें और इसमें जीरा और हींग डालिए.

[{"selector":"#anim-6109cc05-923f-45d5-91d3-7ff83e22ee55 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

तब यहां चटकाने लगे इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनने के बाद तुरई डालें और अब इसे भी तेज आंच पर फ्राई कर लीजिए.

[{"selector":"#anim-34ea194a-50ef-46b9-8fed-5b63db04ee0c [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

फिर इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, आमचूर पाउडर और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने दीजिए.

[{"selector":"#anim-f14f0809-02eb-472a-b5fb-dde2d33ffa84 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

सब्जी को ढककर पकाते हुए, बीच-बीच में इसे कलछी से चलाते रहे.

[{"selector":"#anim-e843e0d2-f7c3-4143-b984-3cd8711f4c83 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

अगर यहां सब्जी कड़ाही में लगने लगे तो हम थोड़ा पानी इसमें डालें.

[{"selector":"#anim-c7299465-aa01-4b7c-a66f-51d721921368 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

जब हमारी तुरई की सब्जी पूरी तरह से पक जाने पर इसमें हरा धनिया ऊपर से मिलाइए.

[{"selector":"#anim-6ec117e8-47ae-446c-b21e-864c6f35fda2 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}]

अब हमारी तुरई की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है. अब हम इसे रोटी पराठा या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं.

[{"selector":"#anim-26d6fda4-4085-410c-be70-f94dd971e87f [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0%, 0, 0) translate(25%, 0%) scale(1.5)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.14,.34,.47,.9)","fill":"forwards"}] Learn more