एक पैन में दो ग्लास पानी डालकर इसे गैस पर गरम कीजिए.पानी के थोड़ा गर्म होते ही इसमें सहजन की फलिया के टुकड़ों को डालकर 8 से 10 मिनट तक माध्यम आंच पर पकने दें
10 मिनट बाद गैस की आंच को बंद कर दीजिए.सहजन की फलिया को बाहर निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए
फली के बचे पानी एक साइड में रख दीजिए. इसे हम सब्जी में डाल सकते हैं.फिर मिक्सर जार ले कर उसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डाल कर इन सभी का पेस्ट बना कर रख लीजिए. और इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लीजिए.
अब टमाटर को भी मिक्सर में बारीक पीसकर एक कटोरी में रख लीजिए.एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रखिए. तेल के थोड़ा गर्म होते ही जीरा और राई डालिए.
जीरे के चटकाने पर इसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिला लीजिए. प्याज का हल्का ब्राउन होने पर इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर मिला लीजिए
फिर से 1 से 2 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए. अब 2 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिस कर लीजिए.
फिर इसे चम्मच की सहायता से चलाते हुए तब तक भूनिए जब तक तेल ऊपर आ ना जाए. अब तेल के ऊपर आने पर ग्रेवी में सहजन की फलिया को डालकर मिला लीजिए.
इसमें फलियों का पहले से बचा हुआ पानी को डाल कर अगर आपको ज्यादा रस्से वाली सब्जी चाहिए तो थोड़ा पानी और अलग से भी डाल सकते हैं.
अब इसे 5 से 6 मिनट तक माध्यम आंच पर पकने दें. 6 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए. अब हमारी स्वादिष्ट सहजन फली की सब्जी बन कर तैयार है.
हरा धनिया डाल कर गरम गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व कीजिए.