पनीर पराठा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमें पराठे का डो तैयार करने के लिए एक बड़ा बर्तन लेकर इसमें मैदे का आटा, जरूरत अनुसार नमक, ओरेगेनो, चिल्ली फलैक्स और तेल डाल लीजिए.

अपने हाथों से अच्छे से मिक्स करते हुए और इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गूंथते हुए सॉफ्ट डो तैयार कर लीजिए.

डो तैयार होने के बाद उसके ऊपर से थोड़ा सा तेल डाल कर हाथों से रब कर लीजिए. अब इस डो के ऊपर से कपड़े से ढक कर इसे 15 से 20 मिनट तक एक साइड में रख लीजिए.

अब हमें स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल लेकर इसमें पहले से ग्रेट किया हुआ पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, नमक, ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़, टोमेटो केचप, चिल्ली सॉस, ओरेगेनो, काली मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स और इटालियन सीज़निंग इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कर लीजिए.

यहां हमारी पराठे के लिए स्टफिंग बनकर तैयार है. 20 मिनट बाद डो को चेक कर लेना चाहिए और इस डो को 1 मिनट के लिए और मसल लीजिए.

अगर हम इस प्रकार से डो को मसल लेते हैं तो हमारा पराठा और मसलने से डो चिकना हो जाता हैं और इसका स्वाद बहुत ही अच्छा रहता है.

इस डो को भाग कर कर मीडियम साइज में बराबर लोइयां तोड़कर रख लीजिए. अब लोई को पराठा जैस बेल लीजिए. अब पराठे के बीच में स्टफिंग को भर कर हाथ से इकसार करते हुए शेप दे दीजिए.

पराठे के शेप देने के लिए इस पराठे के किनारे को लेकर इसे स्टफिंग के ऊपर रख लीजिए और इसी प्रकार से  दूसरे किनारे को भी लेकर स्टफिंग के ऊपर रख लीजिए.

अब हमारा पराठा बनकर तैयार है. इसी प्रकार अपने अन्य पराठे को भी बना लीजिए. अब इन पराठे को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए.

तेल के थोड़ा गर्म होने पर तेल में पराठे को डाल कर मीडियम आंच पर थोड़ा गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिए. अब हमारे स्वादिष्ट पिज्जा पराठा बनकर तैयार है और इसे केचप के साथ सर्व कर सकते हैं.