सबसे पहले हमें पनीर बटर मसाला बनाने के लिए एक कढ़ाई लेकर गैस पर गरम होने के लिए रखिए.

अब इसमें बटर डालें जब हमारा बटर पिघल जाए तब इसमें जीरा, लॉन्ग, काली मिर्ची, तेजपत्ता, इलायची डालकर इसमें थोड़ी हल्की सी महक आने पर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर इन मसालों के साथ हल्का सा भुने.

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जब अदरक लहसुन का पेस्ट हल्का से भून जाए अब इसमें प्याज के पेस्ट को डालकर हल्का ब्राउन कलर होने तक इसे भुने.

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जब प्याज का पेस्ट हल्का ब्राउन कलर हो जाने पर अब इसमें टमाटर की पूरी डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.

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इस टमाटर की पूरी को 2 से 4 मिनट भुनने के बाद फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिलाकर भून लीजिए.

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अब इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च को इन सभी मसलों के साथ मिलाइए इन मसालों से तेल छूटने तक भून लीजिए.

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फिर इन मसालों में एक से दो कप पानी अपने अनुसार डालकर इस ग्रेवी को 6 से 8 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिये.

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जब ग्रेवी अच्छे से पक जाने पर इसमें फ्रेश क्रीम दाल डाल कर मिला लीजिए. (क्रीम डालने के बाद ग्रेवी को चम्मच से चलाते रहिए ताकि क्रीम फ़टे नही)

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अब इस ग्रेवी को ढक कर 4 से 5 मिनट तक अच्छे से पकने दीजिए.

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अब हमारा स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बनकर तैयार है (Paneer Butter Masala Recipe in Hindi)

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