सबसे पहले कीमे के समोसे बनाने के लिए मटन कीमा को पानी से अच्छे से धो लीजिए.

अब कुकर में मटन कीमा और एक गिलास पानी डालकर 10 मिनट के लिए इसे उबाल लीजिए.

इसके बाद एक पैन मैं तेल डाल कर गर्म होने के लिए गैस पर रखिए तेल के गर्म होने पर इसमें प्याज डालकर  2 मिनट के लिए भूनें.

फिर इसमें लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट के लिए इसे भूनें.

अब इसमें मटन कीमा डाल कर अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट और इसे पकाएं.

फिर इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर 2 मिनट के लिए और इसे पकाए.

अब हमारे कीमे के समोसे (Keeme Ke Samose) का मसाला बन चुका है.

अब समोसा पट्टी लेकर इसे मुड़े 1 बड़ा चम्मच स्टाफिंग भरे और मैदा का पेस्ट लगाकर समोसे को सील कर लीजिए.

सभी को इसी प्रकार बना कर रख लीजिए. अब एक कड़ाही लेकर इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए रखिए.

तेल के थोड़े गरम होने पर समोसे को तेल में डालकर फ्राई कर लीजिए.

तब Keeme Ke Samose का कलर थोड़ा ब्राउन होने पर इसे निकाल लीजिए.

अब हमारे कीमे के समोसे बनकर तैयार हैं. टेस्टी समोसा को हम प्याज, टमाटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.