मटन कबाब का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ कुरकुरा और छटपटा होता है.
तो आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं. मटन कबाब बनाने का तरीका.
मटन कबाब बनाने के लिए सबसे पहले हमें मटन कीमा को अच्छे से धो कर 3 कप पानी के साथ कुकर में डालिए.
फिर इसमें चने दाल को अच्छे से धो कर कुकर में डालिए.
अब इसमें साबुत लाल मिर्च, लहसुन, नमक और प्याज डालकर पकाने दीजिए.
फिर इसे 8 से 10 मिनट मध्यम आंच पर पकने दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए
अब इस पकी हुई सामग्री लेकर इसमें में इलायची, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च डालकर मिक्सी में पीस लीजिए.
अब इस पिसी हुई सामग्री में बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया और अदरक को मिला लीजिए.
अब इसे थोड़ा थोड़ा हाथ में लेकर गोल टिक्की के आकार के कबाब बनाएं.
अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल को गर्म करें और इन कबाब को हल्का ब्राउन होने तक हल्की आंच पर फ्राई कर लीजिए.
अब हमारे मटन कीमा कबाब बनकर तैयार है. अब इसे गरम गरम रुमाल रोटी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
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