सबसे पहले हमें मूंग दाल कचौड़ी बनाने के लिए मूंग दाल को लेकर उसे अच्छे से पीस लेना चाहिए.

एक बर्तन लेकर इसमें मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और घी डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए.

अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर डो तैयार कर लीजिए. फिर इसे 2 घंटे के लिए ढक कर एक साइड में रख लीजिए.

अब एक पैन ले कर इसमें तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखिए. तेल के थोड़ा गर्म होते ही इसमें जीरा, अदरक, हींग और हरी मिर्ची डाल दीजिए.

अब इसे अच्छे से भूनें और इसमें पीसी हुई मूंग दाल को डाल दीजिए. अब इसे अच्छे से मिला लीजिए.

यहां अच्छे से मिल जाने पर अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, खस खस, सौंफ डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए.

इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी, चीनी और इमली डालकर भूनें.

अब कचौड़ी बनाने के लिए मैदे की छोटी-छोटी लोईयां बना कर रख लीजिए और इसे रोटी के आकार में बेल लीजिए और इसमें पहले से तैयार की गई मूंग दाल की मसाले फीलिंग को भर लीजिए.

अब इन कचौड़ियों को तेल में डीप फ्राई कर लीजिए.

अब हमारे स्वादिष्ट दाल कचौड़ी बन कर तैयार है. इसे हम हरी चटनी, हरी मिर्ची, इमली की चटनी और लाल चटनी से सर्व कर सकते हैं

दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट मूंग दाल कचौड़ी को बनाना एक बार जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.