मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हमें मूंग दाल को 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो देना है.

अब भीगी हुई दाल लेकर उसे अपने हाथों से रगड़ कर इसका छिलका अच्छे से निकाल लीजिए.

मिक्सर लेकर मूंग दाल को मोटा पीसकर उसका पेस्ट बना लीजिए.

अब केसर को 2 छोटे चम्मच गरम दूध में भिगो कर रख दे.

कढ़ाई लेकर घी गर्म करें और इसमें मूंग दाल के पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते रहे.  अब इस दाल को 15 से 20 अच्छी तरह से भून लें.

फिर इसमें दूध, 2 कप पानी और चीनी डालकर चीनी को पूरी तरह गलने तक पकने दीजिये.

जब दाल का रंग गहरा दिखने लगेगा और इसका चिपकना बंद हो जाएगा तब तक दाल को पकने दीजिए.

दाल चिकनापन छोड़ने लगे पहले से रखा हुआ केसर वाला दूध डालकर इसे फिर से एक बार धीमी आंच पर पकने दीजिये. तब तक की चिकनाई न छोड़ दे.

आखिर में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं. अब हमारा मूंग दाल हलवा बन कर तैयार है. इसे गरम-गरम परोस कर हलवे का स्वाद ले.

टिप्स: हलवे में चीनी आप अपने अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं.

हलवे में जो ड्राई  फ्रूट आप जो डालना चाहते हो जैसे कि किसमिस, पिस्ता और चिरौंजी आप अपने मर्जी अनुसार डाल सकते हो.