सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लीजिए. अब इसे कद्दूकस करके दोनों हाथों से दबाकर लौकी का सारा पानी अच्छे से निचोड़ लीजिए. अब इस लौक से निकला पानी ग्रेवी के लिए अलग रख लीजिए. Lauki ke kofte recipe in hindi.
अब इस ग्रेवी में गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लीजिए. फिर इस ग्रेवी में लौकी के कोफ्ते डालकर चलाएं और 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए. ऊपर से हरा धनिया डाल लीजिए.