करेले की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए पहले हमें करेले को साफ पानी में धो लेना चाहिए.
अब कटे हुए करेले के अंदर के बीज निकाल लीजिए एक घंटे के लिए दही डाल कर इसमें थोड़ा नमक डालकर एक साइड में रख लीजिए.
अब हमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया इन तीनों को बारीक से काट लीजिए.
अब एक कड़ाही लेकर उस में तेल डालकर गैस पर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखिए.
अब इसमें प्याज डालकर इसे कुछ देर के लिए सुनहरा होने तक भून लीजिए.
इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च, भुना हुआ बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला इसे थोड़ी देर के लिए भुना दीजिए.
अब इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिला लीजिए.
अब इसमें नमक लगे करेला को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए
अब इसमें नमक डालकर सब्जी को अच्छे से मिक्स कर कर ढक कर कुछ समय के लिए पकने दीजिए.
बीच-बीच में कलछी से चलाते हुए करेले की सब्जी को अच्छे से पकने दीजिए.
यहां सब्जी अच्छे से पक जाने पर इसमें अमचूर पाउडर मिलाकर मिक्स कर लीजिए.
अब हमारी स्वादिष्ट करेले की मसालेदार सब्जी बनकर तैयार है.
ऊपर से धनिया पत्ता डालकर गार्निश करिए.
दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट मसालेदार करेले की सब्जी को एक बार जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.
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