सबसे पहले हमें प्याज के पराठे बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, हल्दी, अजवाइन और नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए.

फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंद लीजिए. इसका ध्यान रखना चाहिए कि आटा ना ही ज्यादा मुलायम हो ना ही ज्यादा सख्त हो.

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अब इस आटे को लगभग 20 से 25 मिनट तक कपड़े से ढक कर रख दीजिए.

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एक पैन लेकर इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म होने के लिए रखिए.

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तेल के थोड़ा गर्म होने पर इसमें कटी हुई प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर इसे अच्छे से मिलाइए. कुछ देर के लिए पकने दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए.

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अब आटे के लोइयां तोड़ लीजिए. लोइ को गोलाकार में बेल लीजिए. बीच में प्याज के मिश्रण को भर कर इसे फोल्ड करते हुए पोटली बना लीजिए.

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फिर इसे सूखा आटा लगाकर दोबारा बेल लीजिए. अब तवा लेकर इसे मीडियम आंच पर गैस पर गर्म होने के लिए रखिए.

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तवे के थोड़ा गर्म होने पर इस पर पराठा डालकर सेके. जब यह एक साइड में सिक जाए तब तेल लगाकर इसे पलटते हुए दूसरे साइड में भी सेंक लीजिए.

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अब हमारे स्वादिष्ट प्याज के पराठे बनकर तैयार है.

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अब हम इन पराठों को किस भी सब्जी, चटनी या रायता के साथ इसे सर्व कर सकते हैं.

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