सबसे पहले हमें आलू प्याज के पराठे बनाने के लिए आटे को छानकर इसमें नमक डालकर मिला लीजिए.
अब इस आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा को अच्छे से गूंद लीजिए.
एक बर्तन लेकर इसमें आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर इसे अच्छे से मिला कर स्टफिंग तैयार कर लीजिए.
इसके बाद आटे की लोइयां एक एक कर कर तोड़ लीजिए.फिर दो लोई लेकर इसे सूखा आटा लगाएं और दोनों को पूरी जितना बेल लीजिए.
अब एक लोई पर थोड़ा सा घी लगाकर स्टफिंग का एक चम्मच रखकर चारों तरफ फैलाकर इसको दूसरी पूरी से कवर कर दीजिए.
इसके बाद कवर की हुई पूरी को हाथों की मदद से दबा लीजिए. क्योंकि भरा हुआ स्टफिंग बाहर न निकल जाए फिर सूखा आटा लगाकर इसे बेल लीजिए.
गैस को मीडियम आंच तवे पर हल्का बटर लगाकर चिकना कर लीजिए.
इसके बाद तवे पर पराठा रखकर हल्का ब्राउन होने तक सेंक लीजिए.
इसी प्रकार हमें सारे पराठे तैयार कर लेना चाहिए.
अब हमारे स्वादिष्ट आलू प्याज पराठा बनकर तैयार है. इसे हमें टमाटर चटनी, पुदीने की चटनी, रायता या चाय के साथ सुबह सर्व कर सकते हैं.
दोस्तों आप भी इस स्वादिष्ट आलू प्याज पराठा को एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें फॉलो और कमेंट करना ना भूलें.