पहले बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल ले. अब इसमें दही, हल्दी पाउडर, नमक, 1 चम्मच तेल और नींबू का रस डालकर इसे बहुत अच्छे से 2 मिनट तक मिलाएं.
अब इसे बाहर निकाल कर ठंडा होने देते हैं. इसे ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़े चाकू से काट ले. हमारा ढोकला बनकर तैयार है. अब हमें इसे तड़का लगाना है. तड़के वाले पैन में 1 तेल डाल कर गैस पर गरम करें