दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले हमें राजमा और उड़द दाल को पानी में 6 घंटे तक भिगोकर रख दीजिए. 6 घंटे बाद राजमा और दाल को अच्छे से धो लीजिए.

अब प्रेशर कुकर लेकर उसमें 4 कप पानी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, दाल, दूध, राजमा और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दीजिए.

इसे मीडियम आंच पर रखकर 5-6 सीटी आने तक पकाएं. प्रेशर खत्म होने पर गैस बंद करें और इसे चम्मच से चला कर दाल को अच्छी तरह से मिला लीजिए.

एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करें. इसमें लौंग, हींग और जीरा डालकर भून लीजिए. फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए. उसके बाद प्याज और हरी मिर्ची डालकर भून लीजिए.

फिर इसमें टमाटर डालकर 5 मिनट तक ढककर पकाएं. इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर डालें और टमाटर को मसलकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

अब इस तड़के में पकी हुई दाल डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाकर और अगर दाल गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें थोड़ा-सा पानी डाल लीजिए.

अब इस दाल को करीब 4 से 5 मिनट तक उबलने दें फिर गैस बंद कर दीजिए और उसमें मलाई, बटर, कसूरी मेथी और हरा धनिया डाल दे.

अब हमारा स्वादिष्ट दाल मखनी बनकर तैयार है.  इसे हम चावल, रोटी या नान के साथ सर्व करें. Dal makhani banane ki recipe.

वेजिटेरियन लोगो के लिए दाल मखनी एक फेवरेट डिश है. दाल मखनी का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है

इसे  वेजिटेरियन लोग बहुत ही चाव से खाते हैं. दाल मखनी पंजाबी खान में एक फेमस रेसिपी है