दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले हमें राजमा और उड़द दाल को पानी में 6 घंटे तक भिगोकर रख दीजिए. 6 घंटे बाद राजमा और दाल को अच्छे से धो लीजिए.
एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करें. इसमें लौंग, हींग और जीरा डालकर भून लीजिए. फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए. उसके बाद प्याज और हरी मिर्ची डालकर भून लीजिए.
फिर इसमें टमाटर डालकर 5 मिनट तक ढककर पकाएं. इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर डालें और टमाटर को मसलकर अच्छी तरह मिला लीजिए.