सबसे पहले हमें चने की दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख लीजिए.

अब दाल का पानी निथार लीजिए. फिर प्रेशर कूकर में चने की दाल, 1½ कप पानी, नमक और ¼ हल्दी डालकर दाल को 4-5 सीटी लगाकर पका लीजिए.

प्रेशर खत्म होने के बाद कूकर का ढक्कन निकाल लीजिए.

एक कड़ाही लेकर इसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखिए. अब इसमें जीरा और हींग डाल कर तड़काएं.

इसके बाद इसमें बची हुई हल्दी, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर डालकर सभी मसालों को हल्का सा भून लीजिए.

फिर इसमें हरी मिर्च और लाल मिर्च डाल कर थोड़ी देर और इसे भून लीजिए.

अब इसमें कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च को डाल कर टमाटर के नरम होने तक पकने दीजिये.

अब कुकर से दाल निकाल कर इस मसाले में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

फिर इस दाल में  ½ कप पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक पकने दीजिये.

अब इस दाल में गरम मसाला और धनिया पत्ता डाल कर और इसे ढककर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर और पकने दीजिए.

अब हमारी चने की दाल बनकर तैयार है.  इस तैयार चने की दाल को रोटी, पराठा, चावल या नान के सर्व करें.

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