बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हमें चने के आटे में पानी या दूध मिलाकर इसका पतला पेस्ट बना लीजिए

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इसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म होने के लिए रखी. छन्नी में तैयार किए मिश्रण को डालिए और गर्म घी में अच्छे से फ्राई लीजिए.

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अब इसे हल्की आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक इनका रंग हल्का ब्राउन न हो जाएं.

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घी सूखने के लिए कड़ाई से निकालकर इसे पेपर पर रख लीजिए.

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अब इसमें केसर और संतरे का रंग मिलाएं.

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अब इस तैयार की गई चाश्नी मैं बूंदी, काजू और इलायची को मिलाकर मिक्स करें.

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फिर इसे 10 मिनट बाद ऊपर से थोड़ा गर्म पानी डालें और 1½ घंटे के लिए इसे ढक कर रख दीजिए.

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इसको अब हाथों की हथेली पर हल्का घी लगाकर गोल गोल लड्डू तैयार कर लीजिए.

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अब हमारे बूंदी लड्डू बंद कर तैयार है.

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बूंदी के लड्डू के साथ हम खारा बूंदी या मिक्सर (नमकीन) के साथ मिलाकर खाने से इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है.

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