सबसे पहले हमें बेसन के लड्डू बनाने के लिए पैन लेकर मीडियम आंच पर रखिए. besan laddu recipe in hindi.
youtube
फिर इस में घी डालकर गर्म होने के लिए रखिए.घी थोड़ा गर्म होने पर इसमें बेसन डालकर चम्मच की सहायता से इसे अच्छी तरह से मिला लीजिए.
बेसन को चम्मच से चलाते हुए धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट चलाते हुए भूनें.
जब हमें बेसन में सौंधी-सी खुशबू आने लगेंगी तब काजू और बादाम को डालकर अच्छी तरह से इन्हें मिला लीजिए.
इसके बाद बेसन पर थोड़ा पानी से छिड़काव करें. ऐसा करने से बेसन दानेदार हो जाएगा.अब पानी सूखने तक चम्मच से चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भूनकर गैस को बंद कर दीजिए.
अब इस मिश्रण को एक बड़ी सी प्लेट में निकाल लीजिए.इस मिश्रण के हल्के ठंडा होने पर इसमें चीनी बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से इन्हें मिस कर लीजिए.
बेसन में चीनी अच्छी तरह गुल जाना चाहिए.अब इस मिश्रण से अपने मनचाहा आकार में गोल गोल लड्डू बनाकर रख लीजिए.
ऊपर से सजावट के लिए पिस्ता गड़ाकर लगा दें.अब हमारे दानेदार और हलवाई के जैसे बेसन के लड्डू बनकर तैयार है. अब अपने मेहमानों का मुंह मीठा कीजिए
ऊपर से सजावट के लिए पिस्ता गड़ाकर लगा दें. Besan Laddu recipe in hindi.
बेसन को मध्यम आंच पर ही भूनना है. वरना बेसन दाग लग जाएगा. बेसन के थोड़ा गोल्डन ब्राउन होने तक भूनना है.