सबसे पहले हमें आटे के गुलाब जामुन बनाने के लिए गेहूं के आटे और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लीजिए.
अब इसमें मिल्क पाउडर और जरूरत अनुसार पानी को अच्छे से मिलाकर नरम आटा गूंथ लीजिए. अब इसे ढक कर 20 से 25 मिनट तक एक साइड में रख लीजिए.
अब एक पैन में दो कप पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखिए.
अब इसमें चीनी मिलाकर चम्मच से चलाते हुए इलायची पाउडर मिलाकर एक चम्मच दूध मिलाएं क्योंकि चासनी की गंदगी ऊपर आ जाने पर चम्मच से बाहर निकाल दीजिए.
एक तार की चासनी बनाकर गैस को बंद कर लीजिए.
अब हमें हमारे हाथों को थोड़ा घी लगाकर आटे को मिलाकर चिकना कर लीजिए.
अबे कढ़ाई में घी या तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए मीडिया आंच पर रखिए.
अब आटे के गोल गोल छोटे साइज में लड्डू बना लीजिए.
अब इन्हें धीमी आंच पर चारों ओर अच्छे से तल लीजिए.
जब हमारी चासनी थोड़ी गुनगुना होने लगेगी तब इसमें तले हुए गुलाब जमुना को डाल दीजिए.
अब इसे चासनी में कम से कम 2 घंटे तक रहने दीजिए. ताकि यहां गुलाब जामुन चासनी में अच्छे से भीग कर नाराम जाए.
अब हमारे स्वादिष्ट आटे के गुलाब जामुन बनकर तैयार है. इसे हम गर्म गर्म या ठंडे में सर्व कर सकते हैं.
दोस्तों आप भी इस आटे के गुलाब जामुन को एक बार बनाना जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट और फॉलो करना ना भूलें.
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